Dozrávají ostružiny, úžasné drobné ovoce výrazné chuti a barvy. Mají mnohostranné využití včetně léčivých účinků. Dnes si z nich připravíme jednoduchý, a přesto velmi lahodný koláč, který poté spolu s kávou dozajista potěší chuťové buňky. Navíc je to také ideální rychlý koláč pro naše děti, aneb takové rozloučení se s prázdninami, které dnes končí.

 

Potřebujeme

• 30 dkg polohrubé mouky

• 20 dkg cukru krupice

• 1 prášek do pečiva

• 5 polévkových lžic oleje

• 250 ml mléka

• 1 vejce

• 1 polévková lžíce kakaa

 

• ostružiny

• mandlové plátky

 

drobenka

• polohrubá mouka + cukr krupice + máslo - v poměru 1 : 1 : 1

 

• tuk a mouka na vymazání plechu

 

Nejprve si řádně vymažeme a vysypeme plech. Troubu předehřejeme na cca 180 stupňů. Do mísy dáme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, mléko, olej a vejce a vše promícháme. 2/3 vzniklého těsta nalejeme na vymazaný plech. Do zbývající 1/3 těsta poté přimícháme lžíci kakaa a cik cak naneseme na světlé těsto. Poklademe řádně omytými a okapanými ostružinami (doporučuji nešetřit, čím více ovoce, tím lépe).

Připravíme si drobenku, která se skládá z polohrubé mouky, cukru a másla v poměru zhruba jedna ku jedné ode všeho, rukou propracujeme, a poté jakoby posypeme připravený koláč. (malá vychytávka, pokud nemáte doma máslo, krásně se dá nahradit olejem, postup je takový, že smícháme mouku s cukrem a postupně přidáváme opatrně olej do požadované konzistence).

Nakonec celý takto připravený koláč posypeme mandlovými plátky a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba půl hodiny, řídíme si zkušenostmi s vlastní troubou, přece jen každá peče trošku jinak. Zda je koláč hotový zjistíme pomocí špejle, pokud je suchá, koláč vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Na závěr mírně pocukrujeme a nakrájíme.