• 1 stroužek česneku
• 500 g goudy
• 250 ml jablečné šťávy
• 2 lžičky škrobu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 cibule

1 stroužek česneku oloupeme, rozpůlíme a dílky vytřeme fonduovou nádobu. 500 g goudy nakrájíme na drobné kostičky nebo nahrubo nastrouháme. 250 ml jablečné šťávy uvedeme do varu ve fonduové nádobě na plotýnce, postupně přidáváme sýr a rozpouštíme ho na mírném ohni (NEVAŘÍME!) za stálého míchání, až vznikne hladká krémová omáčka.

2 lžičky škrobu smícháme s 1 lžící citronové šťávy a vmícháme do omáčky. Fondue udržujeme horké na ohřívači. 1 cibuli oloupeme, jemně nastrouháme a ještě vmícháme do fondue.

Přílohy: pšeničný chléb, rajčatový salát