Babinet.cz / Recepty / Recepty / Filé po selsku

Filé po selsku

26.2.2006 - Redakce Babinet

1 kg rybí filé
2 dl červené víno
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
1 malý celer
pepř
nové koření
bobkový list
vývar
máslo
hladká mouka
sůl

Napůl rozmrazené opláchnuté filé necháme okapat a nasolíme jej. Cibuli, mrkev, petržel a celer nakrájíme na kolečka či kostičky a dusíme společně s ví nem a přiměřeným množstvím pepře, nového koření a bobkového listu. Do vařícího základu vložíme filé a asi po 15 minutách jej vyndáme. Šťávu zjemníme máslem, zaprášíme hladkou moukou a rozředíme vývarem a vše povaříme. Pak ji propasírujeme přes hustý cedník. Porce filé na talíři omáčkou přelijeme a podáváme s brambory.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...