• 2 cibule, rozkrojené na čtvrtky
• 5 cm velký kousek kořene zázvoru, jemně nasekaný
• 2 stroužky česneku
• 2-3 lžíce jemné karí pasty
• 4 lžičky vody
• 750 g nových brambor
• 3 lžíce oleje
• 1,5 dl nízkotučného bílého jogurtu
• 1,5 dl smetany
• 3 lžíce nasekané máty
• olej
• sůl
• pepř

Do mixéru dejte cibuli, zázvor, česnek, karí pastu a vodu a pořádně rozmixujte. Pokud zůstanou na stěnách nerozmixované kousky, setřete je zpátky do mixéru a ještě jednou mixujte. Nakrájejte brambory na čtvrtky o velikosti 2,5 cm a osušte papírovým ubrouskem. V hluboké pánvi orzehřejte olej na 180 stupňů C. V menších dávkách za stálého míchání smažte brambory, dokud nezhědnou. Vyndejte je z pánve na papírové ubrousky a nechte okapat olej. Rozehřejte olej v hluboké pánvi, přidejte směs karí a cibule a jemně za stálého míchání opékejte 2 minuty. Přidejte jogurt, smetanu a 2 lžíce máty a dobře smíchejte. Přidejte opečené brambory a míchejte, dokud se brambory neobalí omáčkou. Vařte za občasného míchání dalších 5-7 minut, nebo dokud se neprohřejí a omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete.