Babinet.cz / Recepty / Recepty / Polévka na panský způsob (Potage gentilhomme)

Polévka na panský způsob (Potage gentilhomme)

2.3.2006 - Redakce Babinet

3 pórky
500 g brambor
250 g mrkve
1 hlávka salátu
50 g másla
1 l silného masového vývaru
150 g mrazeného hrášku
2 žloutky
3 lžíce smetany ke šlehání
sůl
sekaný kerblík

Zeleninu očistíme, omyjeme, bílou část pórku nakrájíme na kolečka. Brambory a mrkev pokrájíme na kostičky, listy salátu na nudličky. Rozehřejeme máslo a osmahneme na něm pórek. Přidáme kostky brambor a přilijeme masový vývar, uvedeme do varu a vaříme asi 25 minut. Vývar s bramborami protřeme sítem a spolu s pokrájenou mrkví a salátem znovu uvedeme do varu a vaříme asi 10 minut na velmi mírném ohni. Přidáme mrazený hrášek a vaříme dalších 5 minut. Žloutky rozšleháme se smetanou, přidáme do polévky a osolíme. Na závěr posypeme sekaným kerblíkem.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další recepty

Grilovaný chléb s pikantní sýrovou pomazánkou
Sýr feta 500 g. Plnotučné mléko 50 ml. Jogurt bílý 100 g. Olivový olej 100 ml. Pálivá paprika 1 ks (cca 20 g.) ...
Infinit otevřel restauraci Sezio v provensálském stylu
Síť relaxačních center Infinit otevřela na Praze 9 ve Sportcentru Step novou restauraci Sezio. Posláním Sezio restaurant je poskytovat...
Kuchaři a cukráři představí svůj um na soutěži Gastro Hradec
Šanci prohlédnout si nejrůznější výrobky kuchařů a cukrářů budou mít ve čtvrtek návštěvníci Kongresového centra Aldis v Hradci Králové, kde...
Sýry jsou tím správným výběrem pro chvilky odpočinku
Řada SPECIALITY Krále Sýrů nabízí výjimečné, chuťově vytříbené sýry, Král Sýrů Hermadur, Král Sýrů Charakter a Král Sýrů Kozí. Tyto lahodné...