natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Biopsie bez operace! Novou metodu diagnostiky rakoviny vaječníků se od VFN učí celý svět
Ročně u nás onemocní rakovinou vaječníků až 1000 žen. Účinná prevence neexistuje, příznaky jsou...
-
Krok za krokem k zelenější budoucnosti: Plastové obaly pouze ze 100% recyklátu. Je to možné?
Vyrábět plastové obaly pouze ze 100% recyklátu? Společnost Werner &Mertz, výrobce ekologické drogerie...
-
Pásový opar a RS viry mohou být závažná onemocnění, o jejichž nebezpečí řada lidí neví
Život s bolestí nás děsí, přesto se jí nesnažíme předejít. A co teprve ztráta...
-
O zdravém stárnutí, prevenci nemocí spojených s věkem a prodloužení aktivního života
Revoluce v anti-agingu: Česká republika pořádala přelomovou konferenci o dlouhověkosti. Cílem bylo přinést...
Nejposlouchanější podcasty
- S odborníky o rakovině žaludku
- Jak náš život ovlivňují pověry, rituály a symboly štěstí?
- Neobujete klasickou konfekci? Nová technologie umožňuje vytvořit boty na míru z pohodlí domova
- O zdravém stárnutí, prevenci nemocí spojených s věkem a prodloužení aktivního života
- Pásový opar a RS viry mohou být závažná onemocnění, o jejichž nebezpečí řada lidí neví
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.