natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
S Petrem Casanovou na téma samoty i osamělosti ve vztahu. Co bolí víc
Jaký je rozdíl mezi samotou a osamocením, to vysvětluje Petr Casanova, autor několika bestsellerů, ve kterých se...
-
Vyšší cholesterol léčíme i jídlem. Co vařit? Na to jsme se zeptali odborníků
Na vznik závažných onemocnění má vliv více faktorů. Patří k nim zejména genetické...
-
Co je celiakie, jak se projevuje a jak náročná je pak bezlepková dieta?
Jakmile vám lékař jednou oznámí, že máte celiakii nebo jinou podobu nesnášenlivosti lepku,...
-
Alopecie způsobuje vypadávání vlasů a ochlupení. Příčiny mohou být dědičnost, nesprávné stravování i stres
Padání vlasů je do určité míry normální, každý vlas má svou životnost, po...
Nejposlouchanější podcasty
- Bude (bylo) mi padesát, no a co! S odborníky o zdravé dlouhověkosti
- Rakovina slinivky a diabetes: Co můžete udělat sami pro to, abyste rizika minimalizovali
- Co je celiakie, jak se projevuje a jak náročná je pak bezlepková dieta?
- Jak předejít bolesti kloubů? Vhodný je pohyb i kolagen. Hovoří fyzioterapeut a výživový poradce
- Bude Česko o Vánocích v zajetí virů a atypických zápalů plic?
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.