natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Slunce venku, únava uvnitř. Co pomůže, vysvětluje lékařka Marie Skalská z Centra sportovní medicíny
Přechod ze zimy do jara bývá pro mnoho lidí náročný. Objevuje se únava, podrážděnost nebo...
-
Krása nemá jednu definici a neměla by být zužována na to, jak vypadáme. Jak vnímá krásu herečka Berenika Kohoutová
Dívky a ženy hodnotíme především podle toho, jak vypadají. Podle průzkumu Dove se až 87 % komplimentů...
-
Prevence a léčba lymfatické nedostatečnosti a lymfedému u nás. Hovoří lékaři Martin Wald a Naděžda Vojáčková
Lymfedém je stav, kdy lymfa (míza) neodtéká správně a hromadí se v tkáních,...
-
Léčba obezity: Moderní antiobezitika mění medicínu, je ale potřeba změnit i myšlení lidí, říká profesor Martin Haluzík
Víte, co odborníci nazývají epidemií 21.století? Nadváhu a obezitu. S tou v Česku bojuje...
Nejposlouchanější podcasty
- Prevence a léčba lymfatické nedostatečnosti a lymfedému u nás. Hovoří lékaři Martin Wald a Naděžda Vojáčková
- Krása nemá jednu definici a neměla by být zužována na to, jak vypadáme. Jak vnímá krásu herečka Berenika Kohoutová
- Slunce venku, únava uvnitř. Co pomůže, vysvětluje lékařka Marie Skalská z Centra sportovní medicíny
Náš tip
-
Procvičte si nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
-
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih
na svých mobilech a tabletech.
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.