Babinet.cz / Podcasty / Babinet.cz / Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?

Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?

6.2.2023 - redakce Babinet.cz

To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.

foto / Jan švéda

Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.

O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.

natáčela Šárka Málková

zdroj: redakce

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.

Další z podcastů

Dospívání pod tlakem. Proč dnešní teenageři nesou víc, než by měli
Škola a zkoušky, sport, kroužky, vztahy v rodině a s vrstevníky, a do toho vliv sociálních...
Rakovina dělohy souvisí i s obezitou, která zvyšuje její riziko
Pacientek s rakovinou dělohy u nás přibývá. Za posledních víc než dvacet let vzrostl podle...
Léto se blíží! Je čas nachystat cestovní lékárničku
Letní dovolené už klepou na dveře a před tím, než se vydáme na cestu, je nezbytné zkontrolovat a doplnit...
Nádory hlavy a krku jsou letošními tématy Českého dne proti rakovině
Hlavním tématem letošní celonárodní sbírky Ligy proti rakovině je prevence nádorů...

Nejposlouchanější podcasty

Náš tip

Procvičte si nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz
Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.