natáčela Šárka Málková
zdroj: redakce
Babinet.cz /
Podcasty /
Babinet.cz /
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
Znáte pravou chuť chleba nebo koláče? A chcete vědět, jak vzniká?
To, že chleba, bagety, koláče nebo jiné dobroty nemusí být jen produktem průmyslových velkopekáren, zajišťujících sice standardní kvalitu, ale naše chuťové pohárky nijak neoslní, již víme. Že ale máme možnost ochutnat něco, co připomene poctivé řemeslo, mnozí z nás dosud neví.
foto / Jan švéda
Mohlo by se zdát, že upéct poctivý kváskový chleba není žádná věda. Že dobrý pekař si vystačí se čtyřmi základními surovinami - moukou, vodou, kváskem a solí. Je ale zapotřebí mnoha zkušeností i trpělivosti. Teprve pak se můžeme těšit na nadýchanou a vláčnou střídku, vytvořenou bublinkami kvásku, který se v těstu zabydlel.
O tom, jak vzniká chléb, nebo křupavá bageta, jsme si povídali se spolumajitelem pekárny Zrno Zrnko panem Ondřejem Kuchařem a jeho kolegy.
Další z podcastů
-
Čisticí prostředky škodí plicím: Větší riziko představují pro ženy, ukázala studie
Přehnaně časté a dlouhodobé uklízení může škodit plicím upozorňují na to plicní...
-
Home office? Pozor na křečové žíly! Co radí primář Žilní kliniky MUDr. Ota Schütz
Pro mnohé z nás se stal home office součástí každodenní reality. Podmínky nemusí být...
-
Ne/bezpečná estetická medicína: Rozmáhají se zákroky prováděné nekvalifikovanými lidmi
Plastická chirurgie a estetické zákroky se stávají čím dál běžnější...
-
Biopsie bez operace! Novou metodu diagnostiky rakoviny vaječníků se od VFN učí celý svět
Ročně u nás onemocní rakovinou vaječníků až 1000 žen. Účinná prevence neexistuje, příznaky jsou...
Nejposlouchanější podcasty
- Pásový opar a RS viry mohou být závažná onemocnění, o jejichž nebezpečí řada lidí neví
- Krok za krokem k zelenější budoucnosti: Plastové obaly pouze ze 100% recyklátu. Je to možné?
- Biopsie bez operace! Novou metodu diagnostiky rakoviny vaječníků se od VFN učí celý svět
- Home office? Pozor na křečové žíly! Co radí primář Žilní kliniky MUDr. Ota Schütz
- Ne/bezpečná estetická medicína: Rozmáhají se zákroky prováděné nekvalifikovanými lidmi
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Pro vložení komentáře se prosím přihlašte nebo zaregistrujte.