Asi bychom jen těžko našli někoho, kdo nerozezná křepelčí vajíčka od těch slepičích. Liší se od sebe prakticky vším. Křepelčí vajíčka jsou podstatně menší, dražší, krásně kropenatá a jejich milovníci se netají tím, že jsou dokonce chutnější než vajíčka slepic. Pak jsou ale i lidé, kteří žádný rozdíl v chuti nezaznamenali. Tak jako tak, rozdílnost vzhledu, velikosti i ceny, to všechno je patrné už na první pohled. Když však nakoukneme pod skořápku, objevíme širší spektrum zdraví prospěšných látek, než je tomu u vajíček slepičích.

fotografie: Freepik

Na skok do kuchyně

Když na chvilku pomineme zdravou skladbu křepelčích vajíček, zaskočme s nimi do kuchyně. Znehodnotit totiž křepelčí vajíčka nevhodnou úpravou by byla úplně stejná škoda, jako nedopřát svému organismu jeho prospěšné látky. Nejenže byste do luftu úplně zbytečně vyhodili nemalou částku, ale hlavně byste se ochudili o úžasnou delikatesu a pochoutku. Křepelčí vajíčka jsou skutečně lahodná. Není tak žádnou náhodou, že na pokrmy z křepelčích vajíček narazíte nejčastěji v luxusních restauracích.

Pokud tak například plánujete volská oka k večeři pro celou rodinu, na křepelčí vajíčka zapomeňte a sáhněte po, taktéž zdraví prospěšných, slepičích vejcích. S miniaturním obsahem křepelčích vajíček byste sice mohli udělat volské oko jako dekoraci talíře, ale žaludek strávníků by zůstal prázdný. A i když se to možná na první dobrou nezná, připravit si je můžete na mnoho různých způsobů. Jako příklad si uveďme třeba zapečená křepelčí vejce, zapečený květák s křepelčími vejci, čočku s křepelčími vejci, saláty, muffiny, nádivku do masových rolád, pomazánku nebo toust s náplní z křepelčích vajíček.

Když už se opravdu pro křepelčí kulinářský zážitek rozhodnete, vždy nejdříve trochu zapátrejte v odborné literatuře po tom, jak postupovat. Nepodařený pokrm by vás pak jistě velmi mrzel, když zrovna šlo o tak skvělou surovinu.

Křepelčí vejce a účinky na zdraví

Vajíčka křepelek jsou sice malinká, ale ukrývají v sobě obrovskou sílu, která prospívá našemu zdraví v mnoha směrech. Křepelčí vejce jsou nabitá vitamíny i minerály. Najdeme v nich například vitamíny A, D, B, fosfor, draslík, lecitin i železo. Nechybí ani omega-3 nenasycené mastné kyseliny a bílkoviny. A na co všechno mají po zdravotní stránce křepelčí vajíčka vliv, i když nutričně jsou srovnatelná s vejci slepičími?

• mohou snížit cholesterol, díky vysokému obsahu lecitinu
• díky složkám, které obsahují, působí jako prevence proti onemocnění srdce
• napomáhají při nemoci jater
• chrání ledviny a působí preventivně proti jejich onemocnění
• příznivě působí na astma
• pozitivní vliv mají na impotenci
• pomáhají při chudokrevnosti
• jsou nápomocna také při zánětech žaludku
• přispívají k duševní pohodě
• pomáhají snižovat vysoký tlak
• pozitivní dopady mají na kardiovaskulární systém
• posilují imunitní systém
• jsou dobré pro naše oči
• napomáhají správnému vývoji a růstu těla
• detoxikují
• zrychlují metabolismus
• podporují mozek
• snižují riziko anémie
• posilují kosti a zuby
• podporují sexuální apetit
• pomáhají při zánětech jícnu
• pomáhají při migrénách i slabších bolestech hlavy
• omlazují pokožku
• pomáhají vyplňovat vrásky
• podporují růst vlasů
• zpevňují nehty

Tip závěrem

Pokud jste již v pokušení křepelčí vajíčka vyzkoušet, není třeba váhat. Jděte do nich. A až tak uděláte, určitě se nezbavujte skořápek. Ty ve velkém obsahují lehce vstřebatelný vápník, který vaše tělo maximálně uvítá. Namelte si proto skořápky najemno a sem tam přidejte do vařených jídel.

 

 

napsala Bára Klímová

zdroj:

http://wachtelhaltung.com/darum-sind-wachteleier-gesund

https://www.huehner-hof.com/gefluegel/wachteln-halten/sind-wachteleier-gesund/

https://www.wachtel-wissen.de/wachteleier/sind-wachteleier-gesund/

https://www.conserve-energy-future.com/benefits-of-quail-eggs.php

https://www.healthline.com/nutrition/quail-eggs-benefits

https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/quail-eggs.html

https://www.webmd.com/diet/what-to-know-quail-eggs#1

https://goodhealthall.com/quail-eggs-health-beauty-benefits/