Nevyloupaným semenům podzemnice olejné někdo také říká buráky nebo burské oříšky. A i když většina z nás automaticky o arašídech mluví jako o oříšcích, ve skutečnosti jde o luštěninu. Navíc o velmi prospěšnou luštěninu. Jaký vliv mají buráky na lidský organismus a s jakými neduhy umějí pomoci?

fotografie: Freepik

Arašídy a hubnutí

Určitě jste v souvislosti s redukčními dietami také již mnohokrát zaznamenali, že jdou většinou ruku v ruce s arašídy. A je to tak správně, ale i u arašídů platí, že všeho musí být opravdu s mírou. Je pravda, že buráky dobře zasytí na dlouhou dobu, zahání chuť na sladké a při dietě tak velmi pomáhají, ale to musíme sáhnout po nepražených a nesolených burácích. Rozumným množstvím právě těchto neupravených buráků do sebe vpravujeme kyselinu olejovou, která je mocnou bojovnicí se špatným cholesterolem. Čili když si chcete zpestřit dietu, pak si pro buráky rozhodně skočte. Ale nezapomeňte na správnou míru.

Zdravotní přínosy buráků

A konečně se pojďme podívat, jak můžeme z buráků bohatě těžit, když jde o zdravotní stránku. Ať arašídům říkáte tak nebo tak, na každý pád jsou plné prospěšných látek. Obsahují bílkoviny, tuky, vápník, železo, fosfor, selem, zinek, vitamíny B a E, i vlákninu ve formě sacharidů. Dále pak minerály, i omega-3 mastné kyseliny.  A pokud vás snad trápí nedostatek hořčíku, sáhněte po burácích. Právě buráky jsou potravinou, která hořčík obsahuje.

V čem konkrétně jsou tedy arašídy pro lidský organismus tak prospěšné?

• Regulují krevní cukr
• Podporují dobré trávení
• Působí příznivě na práci metabolismu
• Příznivě působí na psychiku a i díky zasycení uklidňují mysl
• Snižují hladinu cholesterolu
• Arašídy báječně působí také na váš mozek. Díky vitamínu B3 podporujete paměť a správnou funkci mozku
• Buráky obsahují látky, které působí jako antioxidanty
• Arašídy působí preventivně v souvislosti s cukrovkou
• Preventivně mohou působit také proti rakovině
• Působí velmi příznivě na nervový systém
• Buráky zlepšují zažívání

Stinná stránka buráků

I když buráky nabízí neoddiskutovatelné zdravotní benefity, je s nimi spjato i jedno veliké mínus. Některé zdroje označují buráky jako nejnebezpečnější alergen, díky kterému již došlo k nejednomu úmrtí. Tyto případy se neodehrávaly v našich končinách, ale jsou známy ze zahraničí. Jednoznačně je však jisté, že skutečně existuje část populace, která arašídy jíst nesmí. Projevy alergie mohou být následující:

• Otok jazyka
• Otok krku
• Svědění pokožky
• Vyrážka
• Fleky na kůži
• Nízký krevní tlak

Tip závěrem

Mnoho lidí vám potvrdí, že když si dají hrst nepražených a nesolených oříšků ke snídani, mají během dne lepší náladu a jsou více soustředění. Pokud si navíc dáte arašídy například v kombinaci s červenou řepou, vaše tělo se bude tetelit blahem.

 

napsala Bára Klímová