Jestli pozorně čtete naše články, jistě Vám neušlo naše TESTOVÁNÍ znovuotevřeného a nádherně zrekonstruovaného restaurantu Vikárka ZDE.

Slíbili jsme Vám, že nám pan šéfkuchař Michal Ulvr pro Vás prozradí jeden ze svých receptů.

Takže dámy, pište si:

Jelení steak s omáčkou z lesního ovoce

(pro 4 osoby)

800 gramů jeleního masa z kýty nebo hřbetu,jalovec,sůl, čerstvě mletý pepří, dvě lžíce oleje- olivový, 400g směs čerstvého lesního ovoce-ostružiny, maliny, brusinky,borůvky, jahody, oříšek másla,, červené přírodní víno 1 dcl,, 4 až pět centilitrů koňaku.

Maso pečlivě odblaníme, nakrájíme na čtyři steaky, hřbetem ruky lehounce naklepeme, poprášímečerstvě mletým pepřem a drceným jalovcem (nesolíme, maso by ztratilo šťavnatost), potřeme olivovým olejem a necháme odležet nejlépe do druhého dne. Rozpálíme pánev se silným dnem a naložené steaky zprudka opékáme zhruba dvě a půl minuty po každé straně, poté stáhneme na polovinu zdroj tepla, přikryjeme pokličkou a necháme 4-5 minut dojít. Maso vyjmeme, dáme na teplo odpočinout na deset minut a mezitím si uděláme omáčku.

Do výpeku na pánvi přidáme směs lesního ovoce, červené víno (kvalitní, ze špatného dobré jídlo neuvaříte), koňak a máslo. Vaříme, až se všechna tekutina vypaří na polovinu, tím vznikne silná omáčka s chutí zvěřiny, červeného vína a nenapodobitelné chuti lesního ovoce. Před podáváním osolíme maso dle chuti.

Krokety

800 gramů brambor( syrových), 200 g krupice, dvě vejce, sůl, bílý pepř, muškátový oříšek, strouhanka, troška hladké mouky.

Vařené brambory (ideálně ve slupce) oloupeme, prolisujeme, nastrouháme na jemném struhadle, přidáme krupici, vejce, sůl, muškátový květ a bílý pepř. Vytvoříme tužší těsto, aby drželo tvar. Vyválíme na požedovaný tvar(válečky, hruštičky), obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a světlé strouhance.Pozvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje do zlatova.

Zajímavý recept, že? Chcete ho ochutnat, aniž byste si ho musela uvařit sama? Nebo ochutnat i jinou staročeskou specialitu?

Zodpovězte správně těchto 10 otázek a jedna z Vás získá poukaz v hodnotě 1.500,- na konzumaci!!!

1.Pražský hrad je hradní komplex, který je

a)největší na světě

b)obsahuje nejvíce stavebních slohů na jednom místě

c)nejstarší na světě

2.Chrám sv. Víta byl postaven po vzoru vrcholně gotických katedrál

a)z Německa

b)z Francie

c)z Itálie

3.Název Vikárka je upomínkou na vikáře, kteří dříve sídlili v jejich zdech. Vikáři byli

a)pomocníci biskupa

b)příslušníci řeholního řádu

c)tehdejší velvyslanci římského papeže

4.Chrám sv. Víta se ve skutečnosti jmenuje celým názvem

a)katedrála sv. Víta, Václava a Vojtěcha

b)katedrála sv. Víta a Václava

c)nese jenom jméno sv. Víta

5.Operu Příběhy pana Broučka komponoval Leoš Janáček na Vikárce

a)ne, žádnou operu tohoto názvu Janáček nesložil

b)ne, Janáček ji skládal v Brně

c)ano

6.Kdo stvořil postavu pana Matěje Broučka

a) Svatopluk Čech

b) Jaroslav Vrchlický

c) Jakub Arbes

7.Staří Čechové snídali nejčastěji

a)teplé pivo

b)čaj

c)kávu

8. Losos býval ve středověké Praze

a)pochoutkou bohatých lidí

b)obyčejným jídlem jako je třeba dnes kapr

c)nebyl na jídelníčku

9.Uměl Císař Rudolf II česky?

a)trochu

b)vůbec

c)výborně

10.Tycho de Brahe a Johann Kepler v letech 1600 – 1601

a)se nemohli setkat

b)se navzájem nesnášeli

c)se navzájem dobře znali

PRAVIDLA SOUTĚŽE:

1. Soutěž začíná 4.8.2006 a trvá do 31.8.2006 včetně. Každý den v tomto období bude možné odpovědět na soutěžní otázky, které jsou umístěné na soutěžní stránce zde.Vaše odpovědi posílejte na info@babinet.cz

2. Do závěrečného slosování soutěže budou zařazeni jen ti soutěžící, kteří správně zodpoví soutěžní otázku.

3. Již jednou odeslanou odpověď nelze zpětně opravit.

4. Soutěžit mohou pouze čtenáři serveru Babinet.cz starší 18 let. Soutěže se nesmí zúčastnit členové a spolupracovníci redakce Babinet.cz a jejich rodinní příslušníci.

5. Vyhodnocení soutěže proběhne nejpozději do 1.9.2006. Budou vybráni soutěžící, kteří správně zodpoví soutěžní otázky.

Ceny pro výherce:

1xpoukaz na konzumaci jídla v hodnotě 1.500,-

6. Výherce bude kontaktován serverem Babinet.cz na základě poskytnutých kontaktních údajů ve své odpovědi a domluven způsob předání výhry.

7. V případě, že kontaktní údaje uvedené v registraci nebudou pravdivé, bude vybrán jiný výherce.