Story: Úryvek konverzace matky vracející se domů a pilné dcery, která ji doma očekává: z kuchyně už hlaholím na maminu stojící ještě u dveří: ,Ahój, uvařila jsem ti oběd". Ona na to: "Ježišmarjá, vždyť jsem ti říkala, že nic nebudu, nemám hla…" – v tom uviděla tu růžovou nádheru co jsem jí připravila a celá roztála "Jé to vypadá krásně, tak to já si dám!"

Pro 4 osoby

(příprava 25 min.)

600 g oloupaného bílého chřestu (kupte 2 svazky)

250 ml hustého podmáslí

250 ml mléka

200 g sterilované řepy (okapané)

160 g polohrubé mouky

150 g balkánského sýra

2 vejce

1 velká cibule

sůl

tuk nebo olej na smažení

lístky meduňky na ozdobu

Řádně oloupaný chřest nakrájejte na kousky a povařte 5 minut. Sceďte ho a promíchejte s řepou. Vejce, mouku, mléko a půl lžičky soli promíchejte v hladké řidší těstíčko a na silně rozehřáté vymaštěné pánvi opečte 8 tenkých palačinek.

Na dno plochých talířů nalijte podmáslí do tenké vrstvy a okraje posypte sekanou cibulí. Z palačinek vytvořte kapsy nebo kornoutky a vždy dvě položte na talíř a naplňte směsí chřestu s řepou. Posypte strouhaným sýrem. Ozdobte lístkem meduňky.

Dobrou chuť!

Recept převzat z kuchařky Lenky Požárové "Což takhle dát si chřest", více informací na www.zapalena-kucharka.cz