Víno obsahuje přibližně tři sta sloučenin, znalec dovede na jeho buket a barvu pět dlouhé obdivné ódy, a nemyslí tím červenou. Pivo má podstatně méně složek,přesto se jeho četní příznivci dokáží stejně květnatě rozplývat nad přednostmi své oblíbené značky. Naproti tomu káva obsahuje více než tisíc sloučenin a básnit o ní uslyšíte málokoho. Věčná škoda, protože dobrá, kvalitní káva nabízí pestrou škálu chutí a vůní. Přináší nejen srovnatelný požitek vašim smyslům, ale i užitek vašemu tělu. V kávách velejemných je velmi malé množství kofeinu, tudíž je i riziko jeho předávkováním mizivé. V porovnání s kávami bez kofeinu obsahují daleko víc látek, které na člověka a jeho zdraví působí naopak příznivě, a které při odstraňování kofeinu v nemalé míře berou za své.

Jsou to především nenasycené mastné kyseliny a antioxidanty, které na sebe vážou nebezpečné volné radikály a tím jsou lidskému organismu velmi prospěšné. Konzumujeme je ponejvíce v ovoci, zelenině a obilovinách, do širšího povědomí již pronikla i jejich přítomnost v čaji. Svému tělu je ale můžeme dopřát i během příjemných chvil odpočinku s šálkem dobré kávy. Stačí k tomu málo – zvolit si ten správný druh a věnovat trošku péče její přípravě (základním pravidlem je nechat projít vodu varem, ale kávu zalévat pouze horkou, nikoli vroucí). Jak se ale zorientovat v nepřeberné nabídce kávových směsí, jak najít tu, která je ideální právě pro vás?

Existuje poměrně snadný způsob: dejte si v klidu několik šálků své oblíbené kávy a chvíli pozorně naslouchejte, co tomu řekne vaše tělo – nebudete-li jeho řeč ignorovat, je to ten nejlepší rádce. Pokud zjistíte, že denně popíjíte něco, co vašemu tělu vlastně příliš nevyhovuje, zkuste příště jinou.

Jen při tomto malém experimentu mějte na paměti jedno jednoduché, ale o to důležitější pravidlo - káva (především ta s vyšším obsahem kofeinu), značně odvodňuje organismus, proto ke každému šálku kávy vypijte sklenici vody.

Pak můžete směle ochutnávat a vychutnávat. Brzy vám bude jedna připadat jako výborný archivní ročník milovníkovi vína, zatímco v jiné rozpoznáte podřadný patok z krabice. Až vás nakonec jedna nepopsatelně okouzlí a vy najdete tu svou, ideální, dokonalou, lahodnou – zkrátka kávu jako víno.