Každá schůzka, každé formální či neformální setkání, každá společná snídaně, každé rodinné posezení, každé rande, každé nachlazení. Tohle každé má společného jmenovatele, kterým je čaj. Je to tekutina, která nikoho neurazí a i ti nejvybíravější si vyberou ze široké škály druhů, kterou disponuje téměř každá restaurace či domácnost.

Je to nápoj, který zvládne připravit i ten nejhorší kuchař. Abyste se ponořili do tajů čajů, přijde vhod malé rozdělení. Čaje se dělí na bílý, zelený, oolong a černý. Ovocné čaje mezi tuto paletu nepatří a správně by se měly nazývat ovocné nápoje. Mezi výrobou a přípravou opravdových čajů je obrovský rozdíl. Bílý čaj se suší ihned po sklizni, tudíž je jeho příprava ideální s vodou, která má nižší teplotu než bod varu. Zelený čaj se sklízí a suší dvojím způsobem. Japonský se předsušuje v páře a čínský naopak na pánvi. Poté přichází samotné sušení. Příprava opět vyžaduje nižší teplotu, aby se nesvařil účinek a chuť čaje. Oolong se z 50 % fermentuje, neboli kvasí a až poté je sušen. Nakonec je černý čaj, který se 100% fermentuje. U jeho přípravy je potřeba využívat vyšší teplotu, která naopak vyvolá intenzivní chuť a účinky.

Nemusíte stát u šálku s teploměrem a hlídat správnou teplotu. Na trhu jsou k dostání konvice specializované na přípravu čaje (např. Catler TM 8010 či Catler KE 8010), které vám přesnou požadovanou teplotu ohlídají samy. Bez problémů pak můžete používat na louhování jak sypaný, tak balený čaj. Milovníci kávy samozřejmě také nepřijdou zkrátka.

Při přípravě však musíte hlídat čas louhování. Bílý čaj vyžaduje 1-2 minuty, zelený a oolong  2-3 minuty, černý 3-5 minut, aby byl dokonalý a smyslný. Při přesáhnutí dané doby čaj hořkne a účinné látky vyprchávají.

Čaj vám bude také dokonalým partnerem v období chřipek. Už naše prababičky věděly, že při popíjení této tekutiny dochází k vyplavování nechtěných škodlivých látek z těla a celkové prohřátí organismu je dokonalým lékařem. Ve spojení s bylinkami může být léčba stejně účinná, jako prášky z lékárny.

Člověk by měl denně vypít zhruba 2,5 litru tekutin. V případě onemocnění ještě více. Díky správné konvici můžete během okamžiku vykouzlit širokou škálu nápojů tolik potřebných pro život.