Silná tradice je pro restauraci nebo hospůdku vždy důležitou vizitkou. Pokud se pyšníte tradicí od roku 1897 jako Koštovna u Počtů máte napůl vyhráno. A jestli k tomu ještě naléváte kvalitní víno a servírujete domácí pochoutky, zvítězili jste na plné čáře.

Kouzlo tradice

Mnoho zavedených vináren s historií starou přes sto let v Praze není. Některé dávno zanikly, jiné zase s pražskou vinárenskou kulturou a historií už nemají dávno nic společného. Koštovna u Počtů však sází na staré časy a zachovává si tvář klasické staropražské vinárny, tak jak tomu bývalo v minulém století. Zakladatel vinárny Jan Počta byl populární letenský vinárník, který naléval s láskou všem těm, kdo po denní únavě přišli do jeho vinárny. Vinárník Počta byl prý velmi upřímný Čech, který sice zemřel před 73 lety, ale jeho vinárenský odkaz znovu ožívá.

Víno s doporučením

Koštovna U Počtů nabízí stovky značek vín ze světa i z domova, na jejichž výběru si nynější spolumajitel a zkušený vinař Jan Tauer tolik zakládá. „My si vybíráme a oslovujeme vinaře hlavně na základě doporučení. Mám rád vinotéky, kde je vidět osobní přístup majitele nebo personálu. Je fajn, když si majitel vybírá vína sám na přímo a nikoliv přes velkoobchod. Nicméně i specializovaný velkoobchod může dodávat skvělá a kvalitní vína. Tam pak může chybět zase osobní zkušenost ze setkání s vinařem, o kterou se vinárník či provozovatel vinotéky rád dělí se svým hostem.“

Pod dohledem šéfů šenku i kuchyně, ochutnáte skvělá především moravská a česká vína. V nabídce je zde široký výběr sudových vín z mikulovské a slovácké oblasti, lahvová vína z vinařských obcí Dolní Dunajovice, Velké Bílovice, Vrbovec, Mutěnice, Archlebov a mnohých jiných. V Koštovně můžete vybírat i ze široké nabídky zahraničních vín a to jak rozlévaných tak v lahvích.

Něco na zub

V Koštovně to ale není pouze o dobrém víně. Své hosty láká i na dobroty ze staročeské kuchyně od tuzemských farmářů a uzenářů. Když přepadne lehce ovíněné hosty mlsná, prostě si vyberou z denní nabídky, která je plná sýrových, zeleninových a uzenářských specialit.  Ti co mají rádi něco ostřejšího, mohou ochutnat i speciální pálenky ze soukromých palíren, které mohou svou silou kdekoho překvapit.

Růžovky na nové letní zahrádce

Koštovna pro letní sezonu nově otevřela zrekonstruovanou venkovní zahrádku, na které si budete moct dosyta vychutnat skleničku ze široké nabídky růžových vín. Z pochoutek pak do menu přibyl velký výběr jakostních sýrů ze Švýcarska, Holandska a Kypru.

TIP: Gruyere -tradiční švýcarský kravský horský sýr, zrající po dobu jednoho roku

„Přijďte ochutnat tento skvělý sýr, který je produkován na úpatí francouzsko-švýcarských Alp ve vesnici stejného jména, je sýrem s téměř nejstarší světovou tradicí. Podle záznamů, byl zde produkován už v roce 1115. Podáváme se sušenou meruňkou,“ láká Tauer.

Více na www.kostovna.cz