Babinet.cz  /  Recepty  /  Česká národní  /  Slovácké šátečky s mrkví? Upečte si mrkvance!

Slovácké šátečky s mrkví? Upečte si mrkvance!

21.1.2020 - AndreaP.

Mrkvance neboli mrkvové šátečky jsou tradičním pečivem na Slovácku. Dělají se na mnoho způsobů, a to buď z křehkého těsta, do kterého se přidává mrkev a plní se například povidly, a nebo pak ty "babiččiny" z těsta kynutého a nádivka je jak jinak než mrkvová. A právě tyto si dnes společně vyzkoušíme.

Potřebujeme:

  • 500 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 1/8 l mléka nebo smetany
  • 40 g cukru
  • 250 g mléka
  • 3 vejce
  • špetka soli a 30 g droždí vzešlého v 1/2 dl mléka
  • tuk
  • bílek

Náplň:

  • 400-450 g mrkve
  • 80 g cukru
  • 1 šálek rozinek
  • špetka tlučeného hřebíčku
  • špetka mleté skořice
  • špetka strouhané citronové kůry

 

Z přísad dobře vypracujeme hladké těsto. Necháme vykynout. Potom rozválíme na plát 1 cm vysoký a vykrajujeme čtverečky o straně asi 8 cm.

Plníme je vychladlou hustou nádivkou a rohy naplněných čtverečků k sobě přitiskneme. Potřeme bílkem a pečeme dozlatova.

Nádivku připravíme podušením nastrouhané a ochucené mrkve doměkka. Nádivkou mícháme a dusíme do husta, aby se odpařila přebytečná tekutina.

(foto: picnano.com)

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

Náš tip