Mrkev třikrát jinak, takhle ji snědí i děti

Podzim se hlásí o slovo a s ním jsou tady také typické podzimní plodiny. Aktuálně se sklízí například sladká výborná mrkev. Zkuste ty nejlepší recepty, do kterých ji jisto jistě použijete.

Mrkvová polévka

• 2 malé cibule
• 5 mrkví
• ½ smetany na vaření
• Zázvor
• Sůl
• Olej nebo máslo

Cibulky nakrájíme najemno a zpěníme na oleji. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a asi centimetr nastrouhaného zázvoru. Opražíme  a když se všechno měkké, zalijeme vodou, krátce povaříme a poté použijeme ponorná mixér. Ve finále přidáme smetanu, sůl a ještě krátce povaříme.

Mrkvový koláč

• 2 hrnky polohrubé  mouky
• 2 hrnky nastrouhané mrkve
• 1 hrnek cukru
• ½ hrnku nadrcených ořechů
• Kypřící prášek
• ½ hrnku oleje
• 4 vejce

Krém:

• 3 šlehačky
• ½ hrnknu cukru
• 2 polotuěné tvarohy.

Šlehačku vyšleháme. Tvaroh vyšleháme s cukrem do pěny, vše smícháme a poté aplikujeme do koláče.

Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Sypké části a bílek opatrně smícháme. Nakonec přidáme mrkev, olej a pěnu ze žloutků. Vložíme do vymazané dortové formy a pečeme dozlatova cca 45 minut. PO vychladnutí prokrojíme a mažeme krémem.Ten můžeme následně použít i na vrchní část dortu a vše ve finále zasypat drcenými ořechy.

Mrkvová pyré

• 5 mrkví
• 5 brambor
• Mléko
• máslo
• sůl

Brambory a mrkve oloupeme a uvaříme doměkka. Poté si ohřejeme ais 2 decilitry mléka a aplikujeme trochu másla a soli. Metličkami vše zpracujeme na jemné pyré. Ideální je to jako příloha k pečenému masu.

Napsala Zuzana Zelenková