Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  Perníčková vajíčka

Perníčková vajíčka

28.3.2019 - AndreaP.

Někteří z nás si ani nestačili užít vánoční atmosféru a už jsou tady Velikonoce. Nevíte, jak letošní koledníky pohostit? Velikonoční kuchtění nemusí být tak složité. Stačí vzít osvědčené recepty na cukroví a drobné sladkosti, zapojit fantazii a je to! Podívejte se na inspiraci níže.

Perníčková vajíčka od babičky

Těsto:

  • 400 g hladké mouky
  • 250 g celozrnné žitné mouky
  • 250 g Korunního cukru hnědého
  • 1 zarovnaná lžička jedlé sody
  • 1 sáček kypřicího prášku do perníku
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžíce koření do perníku
  • 4 vejce
  • 4 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 50 g másla nebo tuku na pečení
  • vajíčko s trochou vody a kakaa na potření perníků

Poleva:

  • 1 bílek
  • 150–200 g Korunního cukru moučka
  • 1 lžička citronu nebo octa

Smícháme sypké suroviny a postupně vmícháme vejce. Ve vlažném mléce rozpustíme máslo a med a následně směs za stálého míchání přikapáváme do těsta. Po promíchání je hmota velmi tuhá a nesourodá – těsto přikryjeme a necháme asi 30 minut odpočinout, vlhkost prostoupí celou hmotou. Poté propracujeme těsto v ruce. Pokud by hmota byla spíše řidší, dosypeme ještě trochu mouky. Těsto zabalíme do sáčku nebo fólie a dáme odpočinout do chladničky alespoň přes noc.

Před zpracováním je nutné těsto včas vyndat, alespoň 2 hodiny předem. Těsto rozdělíme na 3-4 stejné díly a každý díl ještě propracujeme. Vyválíme na placku silnou 3–5 mm, z níž vykrajujeme formou vajíčka případně jiné tvary. Dáváme na plech vyložený papírem na pečení, nezapomeneme nechávat mezi perníčky mezery, při pečení trochu nabydou.

Pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě okolo 180 °C asi 5–15 minut podle velikosti tvarů. Je důležité dodržet tuto dobu pečení, jinak pak nejsou perníčky měkké. Vyndáme je ve chvíli, kdy zavoní.

Upečené perníčky ihned po vyjmutí z trouby potíráme rozšlehaným vajíčkem s trochou vody a lžičkou kakaa, aby byly perníčky tmavší. Necháváme chladnout na rovné podložce, aby se nezdeformovaly.

Perníčky zdobíme až druhý den, protože se musí vydýchat, jinak prý poleva opadává. Polevu umícháme z bílku moučkového cukru a citronu, nebo octa a ihned s ní zdobíme.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Co s vejci po Velikonocích?

    Ať už se vám doma nahromadí jakékoliv množství vajec vařených natvrdo, není třeba zoufat, přemýšlet co s nimi a nakonec je balit rodinným...

  • Jarní divoké muffiny

    Špaldová mouka je znovuobjevenou ingrediencí, kterou v kuchyni používali naši předkové. Má řadu výhod a výživových vlastností, které u klasické...

  • Už brzy pokvete bez! Uvařte si z něj výborný DŽEM

    Domácí bezová limonáda patří k tomu nejúžasnějšímu, čím nám babičky dovolovaly hasit žízeň. Z voňavých bezových květů však kromě limonády...

  • Jablečný džem s bezovými květy

    Bezové květy neznamenají jen lahve plné domácího sirupu. Skvěle je využijete i při zavařování džemů. V kombinaci s jablky, zázvorem a...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.