Babinet.cz  /  Recepty  /  Zajímavosti a ostatní  /  Jeden malý stroužek česneku denně, aneb s česnekem do boje proti nemocem

Jeden malý stroužek česneku denně, aneb s česnekem do boje proti nemocem

13.3.2019 - AndreaP.

Česnek je nepostradatelný v kuchyni a také bylinkáři a léčitelé považují česnek za poživatinu s téměř zázračnými účinky a používají ho jako lék na celou řadu nemocí. Tato pověst má pravdivý základ a léčivé účinky těchto cibulek, a to jak protivirové, tak protibakteriální, byly věděcky prokázány.

Česnek je výrazným zdrojem vitamínů A, B, C a minerálů (vápník, jód, selen).

Účinky česneku jsou mimořádné. Nejenže vylepšuje chuť i vůni mnoha jídel, ale taky napomáhá trávení, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu, celkově zvyšuje obranyschopnost organismu, užívá se při chřipce, uvolňuje ucpaný nos, působí proti střevním parazitům a nadýmání. Je znám jako přírodní antibiotikum.

Pro správnost je třeba uvést i jeho negativní stránky, kdy tou zásadní je typický zápach z úst, který je možné odstranit rozžvýkáním zrnka kávy a další věcí je to, že v některých případech může u citlivějších jedinců vyvolat migrénu.

Česnek skladujeme na suchém a chladném místě. Je možné ho také oloupaný zavařit či zmrazit.

Pár tipů použití česneku v kuchyni:

  • Vytřeme-li stroužkem česneku mísu, saláty získají jemnou chuť.
  • Česnek je nezbytný při úpravě mnoha pokrmů, například skopového masa, ochucujeme jím polévky, omáčky, luštěniny, přidává se do zálivek na saláty, do majonéz, pomazánek, do bramborových jídel i těstovin. Umíte si bez česneku představit naší bramboračku či bramboráky?
  • A zkuste někdy čerstvý chléb s máslem posypat nadrobno nakrájenými bylinkami a česnekem.
  • Česnek se používá pokud možno v syrovém stavu, vaří se co nejkratší dobu. Nikdy jej nesmíme osmahnout v příliš horkém tuku, protože by se připálil a shořel by.

A na závěr nesmí chybět recept:

RYBY PO ŠPANĚLSKU

příprava: 10 minut

tepelná úprava: 20 minut

  • 4 porce ryby ( po 150g )
  • 3 lžíce oleje
  • 1 lžíce najemno nakrájené petrželky
  • 3 prolisované stroužky česneku
  • 30 g opražených mandlových lupínků
  • 1 lžíce najemno nakrájené šalotky nebo jarní cibulky
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • 1/2 lžičky kůry z citronu
  • 180 ml (3/4 hrnku) rajčatového protlaku
  • sůl

 

1. Porce ryby vložíme do mělké zapékací mísy vytřené olejem.

2. Petrželku, česnek, mandlové lupínky, šalotku, papriku, citrónovou kůru, sůl a zbylý olej promícháme a směsí potřeme rybí maso.

3. Ryby pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 10 minut. Potom je přelijeme rajčatovým protlakem a pečeme ještě 10 minut.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Poctivý domácí chleba

    Asi většina se mnou bude souhlasit, že není nad poctivý domácí chleba, právě vytažený z trouby, křupavý, kdy máslo se na ještě horkém krajíci...

  • Toulky v zahraničí, aneb co ochutnat na dovolené ve Středomoří?

    Co všechno by vám nemělo při dovolené u moře uniknout? Koupání, vodní atrakce, památky, suvenýry a samozřejmě místní kuchyně. ITÁLIE ...

  • Karbanátky z pohanky

    Pohanka se řadí mezi obiloviny. Z hlediska lidské výživy má pohanka velmi příznivé složení, proto je vyhledávána především lidmi dbajícími o...

  • Vegetariánské tofu pochutnání

    V asijské kuchyni se tofu využívá ve slaných i sladkých jídlech a je ceněno především pro svou schopnost přejmout chuť ostatních použitých...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.