Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  (Pra)babiččina bábovka

(Pra)babiččina bábovka

24.8.2018 - AndreaP.

Bábovka má v naší rodině výsadní postavení. Dalo by se říct, že je buchtou číslo 1. Pěkných pár let, co jsem zvládla svůj první kousek nic nezměnilo, pořád ji peču ráda. Tuhle "buchtu s dírou" miluje především můj muž. A já si při jejím pečení vždycky vzpomenu na svoji prababičku, skvělou kuchařku a cukrářku. Mám po ní taky prastarou bábovkovou formu. A bábovka z ní chutná.. prostě jako od babičky.

Ať už se ve Vašem kuchyňském arzenálu nachází bábovková forma jakákoliv, neváhejte ji alespoň jednou za čas využít. Taková bábovka jako od (pra)babičky je totiž nadmíru báječná věc. Třeba takhle v neděli po ránu (ale i kdykoliv jindy)...

Bábovka od (pra)babičky :

  • 1 dl oleje
  • 240 g moučkového cukru
  • 6 vajec (žloutky a bílky oddělené)
  • 200 g hladké mouky
  • 200 g polohrubé mouky
  • 2 dl mléka
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa holandského typu
  • slivovice nebo rum

 

Troubu rozpalte na 180 stupňu Celsia (horkovzdušnou na 160 stupňů).

Olej rozetřete se 120 g moučkového cukru dohladka, přidejte 6 žloutků a znovu třete. Smíchejte hladkou a polohrubou mouku a část (asi polovinu) prosijte ke směsi oleje, cukru a žloutků. Přilijte mléko a opět třete dohladka.

Bílky vyšlehejte, přidejte k nim zbývajících 120 g moučkového cukru a ještě chviličku prošlehejte. Hmotu lehce vmíchejte do připraveného těsta (nemíchejte příliš, aby těsto nebylo tuhé) a přimíchejte zbývající mouku prosátou práškem do pečiva.

Na tmavou část smíchejte kakao se 2 lžičkami slivovice nebo 3 lžičkami rumu a troškou vody - vytvoříte hustou kašičku. Ke kakaové směsi přilijte třetinu těsta a promíchejte.

Formu vymažte máslem nebo sádlem, vysypte hrubou moukou a vlijte do ní část světlého těsta, pak těsto tmavé a nakonec zbytek těsta světlého. Pečte ve vyhřáté troubě asi 40 minut. Hotovou bábovku nechejte chvíli chládnout ve formě a pak vyklopte. Před podáváním pocukrujte.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Ředkvičkový salát se sýrem

    Ředkvičky se dají jíst syrové, loupané, neloupané, mohou se trošku posolit, čímž se uvolní jejich palčivá chuť (palčivá chuť je intenzivnější,...

  • Vitamínové koktejly pro zdraví a chuť

    Jaro je spojeno s očistou, kdy je nutné dodat po dlouhé zimě tělu potřebné vitamíny, a také trošku odlehčit stravu. Velmi vhodné jsou v těchto...

  • Džem z kiwi a rebarbory

    Buďte odvážní! Pusťte se do zeleného experimentu. Nezvyklá kombinace kiwi a rebarbory vás uchvátí nejen neobyčejnou chutí, zelený džem s...

  • Citronová chia marmeláda

    S jarem se probouzí příroda a i pulty obchodů začínají rozkvétat pestrým sortimentem ovoce a zeleniny. To je signál, že začíná hlavní sezóna...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.