Lasagne s chřestem

Vyzkošejte náš netradiční "chřestový" recept. Dobrou chuť!

• 9 celozrnných plátků lasagní

• 1 kg zeleného chřestu
• 40 g másla
• 2 lžíce celozrnné mouky
• 100 g strouhaného sýra Madeland
• 1/2 l mléka
• mořská sůl
• černý pepř
• čerstvě strouhaný muškátový oříšek
• tuk na vymazání

Plátky lasagní uvaříme v lehce osolené vodě, aby byly "al dente" tedy "na zkus". Vyjmeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Chřest oloupeme, odkrojíme spodní dřevnatou část (asi 4 cm) a uvaříme v osolené vodě. Rozehřejeme máslo, osmahneme mouku a přidáme mléko, za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3-5 minut. Sejmeme z plotny a vmícháme sýr. Omáčku okořeníme a do vymazané formy střídavě vkládáme vrstvy plátků lasagní a chřestu. Na závěr přelijeme omáčkou a zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut při 200 až 225 stupních Celsia.