A zde slibovaný recept paní Evy Francové - Kuchařky ze Svatojánu, kdy rozhovor s autorkou stejnojmenné kuchařky naleznete zde.

Řepné brownies

• 500 g červené řepy

• 3 lžíce medu

• 100 ml oleje

• 250 ml uvařené melty

• 3 lžíce jablečné přesnídávky

• špetka soli

• 300 g pohankové mouky

• 50 g kokosu

• 70 g karobu

• 2 lžičky kypřicího prášku

• 50 g sušených brusinek

• 50 g směsi vlašských ořechů, mandlí a švestkových jader

• 20 g třinového cukru

V jedné míse smícháme 500 g uvařené a najemno nastrouhané červené řepy, 3 lžíce medu, 100 ml oleje, 250 ml uvařené melty, 3 lžíce jablečné přesnídávky a špetku soli. Ve druhé promícháme 300 g pohankové mouky, 50 g kokosu, 70 g karobu a 2 lžičky kypřicího prášku. Obsah obou mis smícháme, rozprostřeme do vymaštěného pekáčku vysypaného kokosem a pečeme na 180 stupňů. Po 15 minutách pečení povrch posypeme 50 g směsi nahrubo roztlučených vlašských ořechů, mandlí, švestkových jader a 20 g třtinového cukru, mírně rukou zatlačíme do těsta a dopečeme ještě asi 20 minut.

(fotografie - archiv paní Evy)