AUDIO: Svijany oslaví 450. narozeniny novým prémiovým ležákem

Letos uplyne 450 let od první zmínky o pivovaru ve Svijanech. Celý rok 2014 se proto nese v duchu oslav a hlavním dárkem, který pivovar připravil pro své příznivce, je prémiový světlý ležák s názvem „450“. „Chtěli jsme českým pivařům nabídnout pivo, které chutná a voní po tradičních surovinách,“ říká Petr Menšík, sládek Pivovaru Svijany.

Pozvánka: Přijďte ve čtvrtek 8. května na narozeninovou party pro svoje příznivce. Od 10,00 hodin bude připraven program, jehož součástí jsou i exkurze zdarma.

Světlý prémiový ležák „450“ je uvařený tradičním varním postupem, stejně jako všechna ostatní svijanská piva. Pro jeho výrobu se používá výhradně humnový slad z malých nezávislých českých a moravských sladoven, voda z vlastních studní a vlastní chmel z chmelnic ve vyhlášené oblasti Polepských blat. Významný podíl na chmelení tohoto ležáku má tradiční Osvaldův klon Žateckého poloraného červeňáku, který je dnes bohužel téměř vytlačený přešlechtěnými „meristémy“, a jenž dodává pivu chuť a vůni charakteristickou pro poctivé české pivo z poloviny minulého století. „450“ kvasí stejně jako ostatní piva ze Svijan v otevřených kvasných kádích na spilkách za pomoci vlastního kmene kvasnic a pozvolna dokváší v klasických ležáckých tancích při teplotě blížící se nule. Finální úprava spočívá pouze ve dvojnásobné filtraci, pivo je nepasterizované a není nijak chemicky ošetřené. Při jeho výrobě nejsou použity žádné enzymy, barviva ani jiné přídatné látky. Výsledkem je plné chlebnaté pitelné pivo s intenzivní, ale příjemnou a velmi jemnou hořkostí. Vyvážená chuť dlouho doznívá v nezaměnitelně jemné, ale intenzivní hořkosti a čerstvá vůně v sobě mísí zemitou vůni sladu, dráždivé aroma čerstvého chmele a svěží závan přirozeně vzniklého oxidu uhličitého.

V těchto dnech je „450“ v nabídce pečlivě vybíraných hospod a restaurací, které pivo čepují z plnoprůtokového kohoutu maximálně na dvakrát do půllitru nebo třetinky tzv. na hladinku. V maloobchodním prodeji v lahvích se Čtyřistapadesátka je  k dostání za doporučenou cenu kolem 15 Kč.

AUDIO: Pivo 450 představí Petr Menšík, sládek Pivovaru Svijany.