Babinet.cz  /  Recepty  /  Video inspirace  /  Videorecept: Cheesecake

Videorecept: Cheesecake

20.1.2018 - redakce Babinet.cz

Karel Novák, šéfkuchař restaurace Chládek Zahradnické centrum v Praze vám společně s Milanem Sahánkem, šéfkuchařem Unilever Food Solutions, ukáže, jak připravují vyhlášený cheesecake. Vyzkoušejte si tento opravdu jednoduchý a rychlý recept na oblíbený dezert i vy a uvidíte, že výsledek bude vašim hostům chutnat.

Suroviny na jeden cheesecake:

  • tvaroh 40% 750g
  • cukr krupice 250g
  • vejce 6 ks
  • jemné máslové sušenky 300g
  • Rama Profi 200g

Příprava:

Jemné sušenky nastrouháme nebo nameleme na jemné drobečky, přidáme Ramu Profi (balení 1 Kg), smícháme a vytvoříme těsto na korpus. V další nádobě si smícháme tvaroh s vejci a cukrem. Připravíme si kulatou formu na pečení, jejíž dno vyložíme pečicím papírem a pořádně utěsníme. Na dno formy natlačíme prohnětené těsto a vytvoříme nejprve korpus, na který následně vlijeme připravenou tvarohovou směs. Nastavíme si konvektomat na  pečení (135°C) a poloviční výkon ventilátoru a pečeme 50-55 min. Vychladlý koláč pak krájíme ostrým nožem, jehož čepel před každým řezem namočíme v hrnku horké vody a po řezu otřeme utěrkou. Výsledkem budou čisté řezy s hladkými stěnami. Variant na cheesecake existuje celá řada a do tvarohové náplně je možné přidat např. kakao, nebo navrch sezonní ovoce (jahody, třešně, višně, maliny, černý rybíz, borůvky, banán, mandarinky, limetky, pistácie, ořechy, čokoládu, apod.).

 

 

Vaše názory

Další recepty

  • Lahodný špenátový věnec

    Dneska si zahrajeme na Pepka námořníka, který měl rád špenát. Zde je recept, který ozvláště v těchto horkých dnech potěší. Potřebujeme : ...

  • Lilkové špagety s artyčokovou omáčkou

    Špagety na tisíc způsobů, to je vždy sázka na jistotu, když nás tlačí čas, případně příliš horké počasí na nějaké extra vyvařování u...

  • Banánovo-jablková pěna pro naše nejmenší

    Dnes přinášíme recept jako stvořený pro děti, a sice banánovo-jablkovou pěnu. Potřebujeme : 1 jablko 1 banán 5 či více...

  • Jednoduchá švestková povidla

    Švestek se letošní léto urodilo opravdu velké množství, tak proč nezkusit také švestková povidla. V zimě se nám pak budou hodit třeba do...

Náš tip