Kuře Cordon Bleu

• 8 tenkých řízků z kuřete
• 4 plátky šunky
• 4 plátky sýra (eidam)
• 2 vejce
• muškátový oříšek
• hladká mouka
• strouhanka
• trocha kokosové moučky
• 80 g tuku
• sůl
• pepř

Vejce rozšleháme, přidáme do nich strouhanku a kokosovou moučku. Rozmrazené nebo čerstvé kuřecí řízky dotenka rozklepeme a vždy dva přeložíme částečně přes sebe a sklepneme, aby vznikla větší plocha. Na ni klademe po plátku šunky a 1/2 plátku sýra. Naplněný dvojřízek v půlce přeložíme, na okraji spojíme kovovou jehlou, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem a obalíme ve vaječné směsi, kterou jsme předem připravili. Na rozpálený gril položíme alobalový tác vytřený olejem, řízky do něj rozložíme a po každé straně alespoň 5 minut grilujeme.