Drůbeží salát s lískovými oříšky a pórkem

• 400 g drůbežích prsíček
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 50 ml oleje
• 250 pórku
• 250 g majonézy
• 150 g nahrubo rozkrájených lískových oříšků
• šťáva z 1 citronu
• špetka cukru
• 1 lžička kari koření

Drůbeží prsíčka z obou stran opepříme, osolíme a na rozehřátém oleji za častého obracení asi 5 minut po obou stranách opékáme. Opečená prsíčka dáme stranou. Pórek očistíme, pod proudem vody opláchneme, sytě zelenou nať odřízneme a bílou část nakrájíme na tenká kolečka, která vsypeme do slané vařící vody a vaříme je 2 minuty. Necháme okapat a uložíme do chladna. Majonézu promícháme s rozsekanými oříšky, osolíme, opepříme, přikapeme citrónovou šťávu, přidáme cukr a koření kari. Drůbeží prsíčka rozkrájíme na drobné kousky. Na plochou salátovou mísu rozložíme polovinu vychladlého pórku. Druhou polovinu promícháme s masem a majonézou a přidáme do mísy k pórku. Salát necháme asi hodinu odležet a pak jej zasypeme zbytkem rozsekaných lískových oříšků.