Vepřové kostky na žampionech

• 760 g vepřové kýty nebo krkovičky
• 3 lžíce oleje
• sůl
• 2 vejce
• 2 lžíce máčeného škrobu
• 2 cibule
• 1 pórek
• 5 čerstvých nebo naložených
• žampionů

Zálivka:

• 2 lžíce dezertního vína
• 1/2 lžičky cukru
• sůl
• mletý bílý pepř
• Glutasol
• 1 lžička škrobu
• 4 lžíce hovězího vývaru

Vepřové maso nakrájíme na kostky, smísíme s vejci, solí a škrobem a necháme asi 15 minut odležet. Do pánve dáme rozehřát olej a maso v něm prudce opečeme. Mícháme vidličkou, aby se jednotlivé kostky neslepily. Dále do oleje přidáme na kostky nakrájenou cibuli a pórek, na plátky nakrájené žampiony a asi 2 minuty opékáme. Nakonec zalijeme připraveným zálivem, který jsme patřičně promíchali. Klademe na předehřáté talíře.