Debrecínské vepřové kotlety

• 4 vepřové kotlety
• 50 g slaniny
• 1 střední cibule
• 100 g debrecínské klobásy
• sůl
• 2 zelené paprikové lusky
• 3 rajčata
• 1 lžíce mleté sladké papriky

Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a osmažíme na ní dorůžova cibuli. Přidáme mletou papriku, zamícháme a podlijeme vodou. Do základu vložíme posolené, naklepané a po okrajích naříznuté kotlety. Dusíme a podléváme vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Když kotlety měknou, podlijeme více a přidáme vyčištěné, na nudličky nakrájené papriky a oloupaná nakrájená rajčata. Přisolíme a dusíme s masem. K měkkému masu dáme ještě podusit na tenká kolečka nakrájenou klobásu.