Rybí pilaf

• 1 kg rybího filé
• 500 g rýže
• 2 velké cibule
• 200 g másla
• 2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 2 lžičky horkého koření
• 1/2 lžičky tlučeného kardamonu
• 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
• 1/2 lžičky skořice
• hrst zelené petrželky
• sůl

Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a pak přidáme osolené plátky filé, drobně nasekanou petrželku a chilli. Dusíme doměkka. V jíné nádobě dusíme rýži v osolené vodě s kardamonem a hřebíčkem, ale než je hotová, posypeme ji horkým kořením a necháme dojít. Maso podáváme vedle rýže, anebo je možno oboje zapéci dohromady v troubě.