Vanilkové řezy

• lístkové těsto domácí či kupované
• 3 žloutky
• 2 hrnky mléka
• 1 hrnek cukru
• 1 vanilkový pudink
• 1/2 másla

Cukr vsypeme do 2/3 připraveného mléka a svaříme je. Přilijeme zbylou třetinu mléka, ve které jsme rozmíchali pudinkový prášek a žloutky. Jen krátce povaříme, odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Na kousky nakrájené máslo postupně vmícháme do pudinkové hmoty a dobře vyšleháme. Lístkové těsto rozdělíme na polovinu a z každé vyválíme obdelníkovou placku. Položíme na suché plechy a upečeme. Před dopečením je lehce propíchneme vidličkou. Vychladlou placku potřeme pudinkovou náplní, přiklopíme druhou plackou, pocukrujeme nebo polijeme citronovou polevou a opatrně nakrájíme.