Rybízový koláč

• 300 g hladké mouky
• 2 sáčky vanilkového pudinku
• 250 g Hery nebo másla
• 1 kysaná smetana
• špetka soli
• 3 bílky
• talíř rybízu
• 8 až 10 lžic cukru

Mouku prosijeme na vál, přidáme pudinky, doprostřed uděláme důlek a přidáme změklý tuk a smetanu, do níž jsme přidali sůl. Vypracujeme těsto, které necháme v chladu chvilku odpočinout. Těsto rozválíme na placku, dáme na plech a zapečeme v troubě vyhřáté na 170°C. Mezitím připravíme tuhý sníh z bílků, vmícháme do něj rybíz a cukr. Hmotu rozetřeme na zapečenou placku a při nižší teplotě dopečeme.

Vyzkoušejte červený rybíz s jogurtovým těstem nebo Báječný dortíček s červeným rybízem. Výsledek bude skoro takový, jako vidíte na obrázcích...