Tvarohový koláč s třešněmi

• 500 g třešní
• 750 g měkkého tvarohu
• 1/8 l mléka
• 1 vanilkový pudink
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 vejce
• 1 lžíce másla
• 50 g rozinek
• 125 g cukru moučka
• hladká mouka

Třešně omyjte, osušte, zbavte pecek. Do mísy dejte tvaroh, mléko, pudinkový prášek, vanilkový cukr, citronovou kůru a šťávu a 2 žloutky. Vymíchejte hladký krém.

Dortovou formu průměru 24 cm vymastěte rozehřátým máslem. Rozinky a mouku smíchejte. Z bílků ušlehejte sníh, pomalu přidávejte cukr a šlehejte, dokud nebude pevný. Rozinky a sníh zlehka vmíchejte do tvarohového krému. Vlijte do formy, povrch uhlaďte. Třešně rovnoměrně rozložte na povrch. Koláč pečte uprostřed předehřáté trouby (170 stupňů C, horkovzdušně 150 stupňů C). Vychladnout jej nechte ve formě. Ozdobit koláč můžete lístečky meduňky. Už jste zkusili Třešňový clafoutis podle slavného kuchaře Edouarda de Pomiana?