Vafle máme většinou spojené se sladkou snídaní, ovocem, marmeládou nebo třeba šlehačkou. Jenže úplně stejně dobře fungují i naslano. Když do těsta přidáme vařené brambory, slaninu a čedar, vznikne z nich syté jídlo, které se hodí nejen k víkendové snídani, ale klidně i k obědu nebo večeři. A navíc je to zase trochu jiný způsob, jak využít obyčejné brambory.

 

Budeme potřebovat:

• 800 g brambor uvařených ve slupce

• 100 g slaniny nebo pancetty, nakrájené na kostičky a opečené

• 150 g čedaru, nastrouhaného nahrubo

• 3 lžíce nasekané zelené natě jarní cibulky

• 3 vejce

• 2 lžíce zakysané smetany

• 100 ml mléka

• 2 lžíce rozpuštěného másla

• 2 lžíce hladké kukuřičné mouky

• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

• sůl

• čerstvě mletý pepř

• rostlinný olej neutrální chuti na potření vaflovače

 

K podávání:

• vypražené plátky slaniny

• cherry rajčata, rozpůlená a opečená na řezné straně

 

(fotografie pomocí GPT)

 

 

Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme opečenou slaninu, nastrouhaný čedar a nasekanou nať jarní cibulky.

Do směsi přidáme vejce, zakysanou smetanu, mléko a rozpuštěné máslo. Nakonec vmícháme kukuřičnou mouku smíchanou s kypřicím práškem a podle chuti osolíme. Vše dobře promícháme, až vznikne poměrně husté těsto.

Vaflovač důkladně rozehřejeme a pečicí plochy lehce potřeme olejem. Těsto postupně vkládáme do vaflovače a pečeme jednotlivé vafle dozlatova a dokřupava.

Hotové vafle podáváme například s křupavou slaninou a opečenými cherry rajčaty a nakonec je můžeme dochutit čerstvě mletým pepřem.

Pokud chceme obměnu, můžeme podle původního receptu jarní cibulku nahradit pažitkou, petrželkou nebo bazalkou. Dobře funguje také najemno nakrájená a předem lehce osmažená cibule. K vaflím se hodí i jednoduchý dip ze zakysané smetany, pažitky a česneku.