Domácí sekaná patří k jídlům, se kterými není potřeba příliš experimentovat. Stačí dobře ochucené mleté maso, cibule, česnek a pár běžných surovin, které máme většinou doma. Pak už jen vytvarovat šišku a nechat pracovat troubu. A když k ní připravíme bramborovou kaši a přidáme kyselou okurku, máme na stole klasický domácí oběd, který potěší i druhý den.

 

Potřebujeme:

• 800 g mletého masa

• 1 menší cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 vejce

• 80 g strouhanky

• 100 ml mléka

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky pepře

• 1 lžička majoránky

• trocha oleje nebo másla na potření

K podávání:

• bramborová kaše

• cibulka

• kyselá okurka nebo jiná nakládaná zelenina

 

(fotografie redakce pomocí GPT)

 

Mleté maso vložíme do větší mísy. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku a mléko. Osolíme, opepříme, přisypeme majoránku a všechno důkladně propracujeme, aby vznikla soudržná masová směs.

Ze směsi vytvarujeme kompaktní šišku a položíme ji na plech vyložený pečicím papírem nebo do menší zapékací nádoby. Povrch lehce potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem.

Sekanou vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 50–60 minut. Pokud by povrch během pečení začal příliš rychle tmavnout, můžeme ji ke konci volně přikrýt.

Upečenou sekanou nevyndáváme okamžitě na prkénko ke krájení. Necháme ji ještě 5–10 minut odpočinout a teprve potom nakrájíme na silnější plátky.

Podáváme nejlépe s bramborovou kaší, opečenou cibulkou a kyselou okurkou nebo jinou nakládanou zeleninou.