Hrníčkové recepty se hodí vždy, když chceme upéct něco dobrého bez zdlouhavého vážení. Tento jednoduchý jablečný koláč je díky nastrouhanému ovoci příjemně vláčný, voní skořicí a podle chuti jej můžeme doplnit rozinkami nebo vlašskými ořechy.

 

Budeme potřebovat:

• 2 hrnky hladké mouky (případně 1 hrnek hladké a 1 hrnek polohrubé mouky)
• 1 hrnek cukru krupice
• 1/2 hrnku oleje
• 3 vejce
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 lžičku skořice
• 3–4 jablka
• špetku soli
• 1 hrst rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů

Dále:

• tuk na vymazání plechu
• hrubou mouku nebo strouhanku na vysypání
• moučkový cukr nebo citronovou polevu na dokončení

(fotografie pomocí GPT)

 

Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech o rozměrech přibližně 40 × 30 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.

Vejce s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Přilijeme olej a krátce promícháme. V jiné nádobě spojíme hladkou mouku s kypřicím práškem, skořicí a špetkou soli. Suchou směs postupně zapracujeme k vejcím.

Jablka nahrubo nastrouháme. Loupat je nemusíme, pokud mají pěknou a nepoškozenou slupku. Společně s rozinkami nebo nasekanými vlašskými ořechy je vmícháme do připraveného těsta.

Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne. Propečení ověříme špejlí – po vytažení by na ní nemělo zůstat syrové těsto.

Hotový koláč necháme vychladnout. Před podáváním jej můžeme lehce poprášit moučkovým cukrem nebo přelít citronovou polevou.

Praktické tipy:

• Pro odměřování všech surovin používáme stejný hrnek o objemu 250 ml.
• Jablka strouháme až před přidáním do těsta, aby zbytečně netmavla.
• Ořechy je vhodné nasekat nahrubo, aby byly v upečeném koláči příjemně znatelné.
• Dobu pečení bereme jako orientační, protože jednotlivé trouby pečou rozdílně. Rozhodující je zlatavý povrch a zkouška špejlí.