Hrušky patří k ovoci, které si s jednoduchými domácími moučníky rozumí dokonale. V tomto koláči se nejprve krátce povaří s vanilkou, citronem a hřebíčkem, díky čemuž změknou a získají příjemnou vůni. Pak už stačí jednoduché lité těsto a pořádná vrstva máslové drobenky.

 

Potřebujeme:

• 3 hrušky
• 1 vanilkový cukr
• 2 hřebíčky
• šťáva z 1/2 citronu
• 250 ml vody
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
• 100 g cukru
• 1 vejce
• 150 ml mléka
• 100 g tuku
• tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
• moučkový cukr na závěrečné posypání

Na drobenku

• 120 g hrubé mouky
• 80 g cukru
• 60 g másla

 

Hrušky oloupejte, rozpulte a zbavte jádřinců. V kastrůlku přiveďte k varu 250 ml vody s vanilkovým cukrem, hřebíčky a citronovou šťávou. Do nálevu vložte hrušky a na mírném ohni je krátce povařte do poloměkka. Poté je vyjměte a nechte vychladnout.

(fotografie: redakce)

 

Polohrubou mouku smíchejte s kypřicím práškem a cukrem. Přidejte vejce, 150 ml mléka a rozpuštěný tuk a vypracujte hladké lité těsto. Koláčovou formu vymažte tukem, vysypte hrubou moukou a těsto do ní rozetřete. Navrch rozložte povařené půlky hrušek.

Z hrubé mouky, cukru a změklého másla připravte prsty drobenku a koláč jí rovnoměrně zasypte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut. Po vychladnutí můžete povrch lehce poprášit moučkovým cukrem.