Plněné papriky nemusí pokaždé skončit v hrnci s rajskou omáčkou. Tentokrát je naplníme směsí mletého masa a rýže a necháme je pomalu péct v troubě spolu s cibulí, mrkví a trochou rajčatového protlaku. Během pečení vznikne výrazná šťáva, kterou nakonec stačí propasírovat a podle potřeby lehce zahustit. Výsledkem je jednoduchý a velmi příjemný oběd z jednoho pekáče.

 

 

Suroviny na 5 porcí

• 500 g mletého vepřového masa
• 5 žlutých paprik
• petrželová nať
• 1 hrnek uvařené rýže
• 2 vejce
• 1 malá cibule
• koření na mleté maso
• 1 mrkev
• sůl
• mletý černý pepř
• zeleninový vývar podle potřeby
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• jíška na zahuštění

 

Papriky omyjeme a seřízneme jejich horní části se stopkou. Ty si ponecháme, protože jimi později naplněné papriky opět přiklopíme. Z paprik odstraníme semínka a vnitřní bílé části.

(fotografie: redakce)

 

Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme nadrobno. Troubu předehřejeme na 170 °C.

Mleté vepřové maso vložíme do mísy, přidáme koření na mleté maso, sůl, pepř, vejce a nasekanou petrželovou nať. Nakonec vmícháme uvařenou rýži a vše důkladně propracujeme.

Masovou směsí naplníme připravené papriky a každou přiklopíme odříznutou částí se stopkou.

Naplněné papriky rozložíme do pekáče. Přidáme nakrájenou cibuli a mrkev, rajčatový protlak a podle potřeby podlijeme zeleninovým vývarem.

Pekáč zakryjeme a papriky pečeme při 170 °C přibližně 45 minut. Poté je odkryjeme a necháme ještě asi 15 minut dopéct, aby se jejich povrch lehce opekl.

Hotové papriky vyjmeme a šťávu, která během pečení vznikla, propasírujeme. Podle potřeby ji dochutíme, případně zahustíme trochou jíšky a krátce provaříme.

Papriky podáváme přelité horkou šťávou. Jako příloha se hodí brambory s petrželkou a máslem, případně houskový knedlík.