Jednoduché těsto ze zakysané smetany, trocha povidel a nakonec pořádná cukrová peřinka. Tyhle křehké válečky vypadají slavnostně, přitom jejich příprava není vůbec složitá. Těsto je nejlepší zadělat večer a nechat přes noc odpočinout v lednici. Druhý den už stačí válečky naplnit, upéct a ještě teplé obalit v moučkovém cukru.

(fotografie: redakce)

 

Na těsto budeme potřebovat:

• 400 g hladké mouky
• 250 g Hery
• 200 g zakysané smetany
• špetku soli

Na dokončení:

• povidla nebo hustší marmeládu
• případně makovou či ořechovou náplň
• moučkový cukr na obalení

 

Hladkou mouku nasypeme do mísy, přidáme Heru, zakysanou smetanu a špetku soli. Ze všech surovin vypracujeme hladké a kompaktní těsto. Zabalíme ho a necháme přes noc odpočinout v lednici. Pokud na dlouhé chlazení nemáme čas, můžeme těsto alespoň na hodinu vložit do mrazničky.

Odleželé těsto rozválíme na plát a nakrájíme na širší proužky. Podél jednoho okraje každého proužku naneseme povidla nebo jinou zvolenou náplň. Těsto přes náplň přehneme, okraje lehce přitiskneme a vzniklý naplněný pás nakrájíme na jednotlivé válečky.

Válečky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15–20 minut. Hotové pečivo by mělo zůstat světlé, pouze lehce zezlátnout.

Ještě horké válečky opatrně obalíme v moučkovém cukru. Z uvedeného množství připravíme přibližně 25 kusů, záleží však na jejich velikosti.