Když dostanete chuť na domácí pečivo, nemusí to automaticky znamenat zadělávání kvásku nebo čekání, až vyběhne těsto z mísy. Tyhle špaldové rohlíky jsou hotové podstatně rychleji. Droždí totiž vůbec nepotřebujete a o vláčnost těsta se postará cottage sýr. Výsledkem jsou malé měkké rohlíky, které se hodí k snídani, svačině i jako pečivo k salátu nebo pomazánce.

(fotografie: redakce)

 

Potřebujete (na přibližně 6 kusů):

• 200 g cottage sýra
• 1 vejce
• 1/2 lžičky třtinového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky kypřicího prášku
• 200 g hladké špaldové mouky
• semínka podle chuti na posypání

 

Cottage sýr nejprve rozmixujte dohladka. Čím jemnější bude, tím lépe se spojí s ostatními surovinami a v hotovém pečivu nezůstanou větší kousky sýra.

K rozmixovanému cottage přidejte vejce, třtinový cukr, sůl, kypřicí prášek a hladkou špaldovou mouku. Vše zpracujte v měkké těsto. Počítejte s tím, že bude trochu lepivé – není proto potřeba jej zbytečně zasypávat další moukou. Při tvarování si raději lehce pomoučněte ruce.

Těsto rozdělte na šest přibližně stejně velkých částí a vytvarujte malé rohlíky. Pokud se vám nechce bojovat s klasickým rohlíkovým tvarem, klidně připravte malé bulky – na chuti se nic nezmění.

Povrch můžete posypat sezamem, mákem, lněnými, dýňovými nebo slunečnicovými semínky.

Rohlíky vložte do horkovzdušné fritézy a pečte při 180 °C přibližně 15 minut, dokud nebudou na povrchu lehce zezlátnuté. Po upečení je nechte několik minut odpočinout a teprve potom podávejte.

Malý tip: Nejlepší jsou ještě čerstvé, ale můžete je také nechat úplně vychladnout a zamrazit. Po krátkém rozehřátí budou zase příjemně měkké.