Máte doma jedno jablko a kelímek jogurtu? Pak je základ na rychlou sladkou snídani téměř hotový. Jablko dodá těstu vláčnost a příjemnou sladkost, jogurt zase zajistí, že lívanečky nebudou suché. Příprava je jednoduchá, těsto nemusí kynout ani odpočívat a z uvedeného množství připravíte přibližně 8 menších lívanečků.

(fotografie: Pixabay)

 

Budete potřebovat

• 150 g bílého jogurtu
• 140 g hladké mouky
• 1 jablko
• 1 vejce
• 2 lžičky stévie nebo 1 lžíci medu či agávového sirupu
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetku soli
• trochu oleje na smažení

 

 

Jablko oloupejte a nastrouhejte najemno nebo nahrubo podle toho, jak výrazné kousky chcete v hotových lívanečcích.

Do mísy rozklepněte vejce, přidejte zvolené sladidlo a krátce prošlehejte metličkou. Vmíchejte špetku soli, nastrouhané jablko a bílý jogurt.

Mouku promíchejte s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do mokré směsi. Vznikne hustší těsto, které se na pánev nanáší lžící, nikoliv řídké těsto jako na klasické palačinky.

Nepřilnavou pánev lehce potřete olejem a rozehřejte na střední teplotu. Lžící na ni nanášejte menší porce těsta a lehce je vytvarujte do kulatých lívanečků. Opékejte z obou stran dozlatova. Raději použijte mírnější teplotu, aby se stihly propéct i uvnitř a povrch se zbytečně nespálil.

Hotové lívanečky můžete podávat jen tak, případně je doplnit bílým jogurtem, čerstvým ovocem, trochou džemu nebo medu.

Malý tip

Pokud je jablko hodně šťavnaté, šťávu z něj nevymačkávejte automaticky – právě ona pomáhá udržet lívanečky vláčné. Pouze u opravdu vodnatého jablka může být těsto o něco řidší. V takovém případě jej nechte pár minut stát, aby mouka tekutinu nasákla.