Patizon nemusí skončit jen nakrájený na plátky a obalený jako řízek. Větší kusy jsou jako dělané na plnění – stačí je vydlabat, naplnit pořádnou směsí a nechat troubu udělat zbytek práce. A pokud jste po našem dnešním článku dostali chuť dát patizonu šanci, tady je rovnou jeden konkrétní recept.

(fotografie: redakce)

 

Budeme potřebovat:

• 3 patizony
• 1 stroužek česneku
• 1 cibuli
• 2 rajčata
• 100 g slaniny
• 250 g parmezánu
• 2 vejce
• čerstvou bazalku
• sůl
• pepř
• olivový olej

 

Patizony omyjeme a z každého odkrojíme horní část tak, aby vznikla „poklička“. Lžící vydlabeme střed se semínky a část dužiny. Použitelnou pevnější dužinu nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme slaninu a krátce opečeme. Poté vmícháme prolisovaný česnek, nakrájená rajčata a dužinu z patizonu.

Směs osolíme, opepříme a několik minut podusíme, aby se část tekutiny odpařila. Nakonec vmícháme nasekanou bazalku a většinu nastrouhaného parmezánu.

Připravenou směsí naplníme vydlabané patizony. Vejce lehce rozšleháme a rozdělíme navrch náplně. Posypeme zbylým parmezánem, lehce zakápneme olivovým olejem a přiklopíme odříznutými vršky.

Patizony postavíme do zapékací nádoby, na dno přilijeme trochu vody a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.

Pečeme přibližně 35–40 minut podle velikosti patizonů. Posledních 5 minut pokličky sundáme, aby se sýr na povrchu pěkně zapekl.

Malý tip navíc

Náplň si můžete snadno přizpůsobit tomu, co zrovna máte doma. Ke slanině se hodí paprika nebo žampiony, část parmezánu můžete nahradit jiným výraznějším sýrem. A pokud chcete bezmasou variantu, slaninu jednoduše vynechte a přidejte více zeleniny.

Podávat můžete jen se zeleninovým salátem, případně s čerstvým pečivem. Na letní oběd nebo večeři už nic složitějšího není potřeba.