Máte rádi mák, ale nechce se vám péct klasická těžší bábovka? Tahle varianta se obejde bez mouky. Těsto tvoří mletý mák, tvaroh, vanilkový pudink a nastrouhaná jablka, díky kterým zůstane moučník příjemně vláčný. Příprava není složitá, jen je potřeba vejce s medem dobře našlehat a do těsta je vmíchat opatrně.

(fotografie redakce - generováno GPT)

 

Potřebujeme:

• 250 g polotučného tvarohu
• 80 g mletého máku
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 250 g nastrouhaných jablek
• 4 menší vejce
• 2 lžíce medu
• ½ lžičky jedlé sody
• ¾ lžičky kypřicího prášku

 

Troubu předehřejte na 180 °C. Menší bábovkovou formu pečlivě vymažte a vysypte. Chcete-li zachovat bábovku zcela bez mouky, můžete k vysypání použít například jemně mletý mák.

V míse promíchejte mletý mák, vanilkový pudinkový prášek, jedlou sodu a kypřicí prášek. Díky tomu se všechny sypké suroviny rovnoměrně rozloží a v těstě nevzniknou hrudky.

Přidejte tvaroh a nastrouhaná jablka. Vhodnější jsou jablka, která nepustí příliš mnoho šťávy. Směs důkladně promíchejte.

V jiné míse vyšlehejte celá vejce společně s medem do světlé a nadýchané pěny.

Vaječnou pěnu postupně a opatrně zapracujte do makového těsta. Nemíchejte zbytečně dlouho, aby si směs zachovala co nejvíce vzduchu.

Těsto přesuňte do připravené formy, povrch uhlaďte a pečte přibližně 60 minut při 180 °C. Ke konci pečení bábovku zkontrolujte špejlí, protože přesný čas se může lišit podle velikosti formy a trouby.

Hotovou bábovku nechte chvíli odpočinout ve formě. Teprve potom ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout.

Praktický tip

Uvedené množství je vhodné spíše do menší bábovkové formy. Použít můžete také menší chlebíčkovou formu. Nejlepšího výsledku dosáhnete, když budou mít všechny suroviny před přípravou pokojovou teplotu.