Kuřecí nudličky patří mezi jistoty, když potřebujete dostat teplé jídlo na stůl bez dlouhého vaření. V tomto receptu je doplní rajčata, smetana a čerstvá bazalka. Výsledkem je jemná, lehce nasládlá omáčka, která se hodí k těstovinám i rýži či bramborám.

(fotografie: redakce)

 

Budete potřebovat

• 4 vykostěná kuřecí prsa
• 500 g sterilovaných rajčat
• 1 cibuli
• 1 svazek čerstvé bazalky
• 4 lžíce olivového oleje
• 125 g zahuštěné smetany
• sůl
• mletý pepř
• špetku cukru

 

Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Rajčata pokrájejte na menší kousky a oloupanou cibuli na proužky.

Bazalku opláchněte a osušte. Lístky otrhejte, nakrájejte a zatím odložte stranou. Stonky nasekejte najemno – byla by škoda je vyhodit, protože omáčku příjemně provoní.

V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejte tři lžíce olivového oleje. Přidejte kuřecí maso a na prudším ohni ho za stálého míchání přibližně dvě minuty opékejte. Jakmile je propečené, vyjměte ho a udržujte v teple.

Do stejné nádoby nalijte zbývající olej. Přidejte cibuli a nasekané bazalkové stonky. Krátce restujte, dokud cibule nezesklovatí.

Vmíchejte rajčata a smetanu, přiklopte a nechte přibližně pět minut mírně probublávat. Občas promíchejte.

Nakonec vraťte do omáčky kuřecí nudličky a krátce je prohřejte. Dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru, která zjemní kyselost rajčat. Těsně před podáváním vmíchejte nakrájené bazalkové lístky.

Podávejte ihned se zvolenou přílohou.