Jednoduché slané tyčinky se hodí jako rychlé pohoštění pro návštěvu, něco dobrého k večernímu posezení i jako domácí alternativa ke kupovaným slaným pochutinám. Těsto nemusí kynout ani dlouho odpočívat. Stačí suroviny spojit, vyválet, nakrájet a tyčinky mohou rovnou do trouby.

Díky máslu jsou příjemně křehké, zatímco bílý jogurt se postará o vláčnější těsto. Povrch můžete ponechat klasický se sýrem a kmínem, případně část tyčinek posypat sezamem, mákem nebo hrubozrnnou solí.

(fotografie: redakce)

Potřebujeme: 

• 400 g hladké mouky
• ¼ balíčku prášku do pečiva
• 180 g másla
• 300 ml bílého jogurtu
• špetka soli
• 1 vejce na potření
• strouhaný sýr na posypání
• celý kmín na posypání

 

Máslo nechte předem povolit při pokojové teplotě. Do větší mísy nasypte hladkou mouku, přidejte prášek do pečiva a špetku soli.

Přidejte změklé máslo a suroviny nejprve promněte mezi prsty nebo krátce zpracujte vařečkou.

Přilijte bílý jogurt a vypracujte hladké, měkké těsto. Podle hustoty použitého jogurtu může být těsto zpočátku lehce lepivé. Nepřisypávejte však zbytečně mnoho mouky, aby tyčinky po upečení nebyly tvrdé.

Troubu rozehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.

Těsto přeneste na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte je na plát. Nakrájejte jej rádýlkem nebo ostrým nožem na delší úzké proužky.

Připravené tyčinky rozložte na plech s malými rozestupy. Potřete je rozšlehaným vejcem a podle chuti posypte nastrouhaným sýrem a celým kmínem.

Pečte přibližně 20–25 minut, dokud tyčinky nezezlátnou. Přesná doba záleží na jejich tloušťce a na konkrétní troubě.

Po upečení je přendejte na mřížku a nechte alespoň krátce vychladnout. Nejlepší jsou čerstvé, ale po úplném vychladnutí je můžete uložit také do uzavíratelné nádoby.

Praktické tipy

Na posypání se hodí výraznější sýr, například čedar, gouda nebo dobře vyzrálý eidam. Sýr strouhejte najemno, aby na povrchu lépe držel.

Chcete-li mít tyčinky pravidelné, rozválejte těsto do obdélníku a nakrájejte je rádýlkem na pizzu. Jednotlivé proužky můžete před pečením také lehce zakroutit.

Tyčinky příliš nepřeplňujte sýrem. Přebytečný sýr by se mohl na plechu oddělit a připálit dříve, než se dopeče samotné těsto.