Pizza nemusí být jen těžké jídlo plné tuku a bílé mouky. Tahle verze stojí na jednoduchém tvarohovém těstě, smetanovo-česnekovém základu, žampionech, sýru a kouscích kuřecího nebo krůtího masa. Je sytá, bílkovinově bohatší a přitom pořád chutná jako pizza, ne jako dietní náhražka.

(fotografie: Pixabay)

 

Na těsto:

• 100 g odtučněného tvarohu ve vaničce
• 1 vejce
• 140 g celozrnné pšeničné mouky
• špetka soli

Na obložení:

• 60 g zakysané smetany
• 2 stroužky česneku
• 100 g rajčat, lze vynechat
• 125 g strouhaného sýra, ideálně eidam nebo mozzarella do 30 % tuku v sušině
• 140 g žampionů
• 60 g hotového kuřecího nebo krůtího masa
• oregano, bazalka nebo italské koření
• sůl a pepř
• trocha oleje na opečení žampionů

 

Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte tvaroh, vejce, mouku a špetku soli. Vypracujte kompaktní těsto. Pokud se příliš lepí, přisypte ještě trochu mouky. Hotové těsto zabalte do fólie nebo přikryjte a nechte krátce odpočinout v lednici.

Mezitím si připravte náplň. Žampiony očistěte, nakrájejte na plátky a krátce je opečte na pánvi s kapkou oleje. Osolte je a opepřete. Pokud nemáte hotové maso, kuřecí nebo krůtí prsa nakrájejte na menší kousky, osolte, opepřete a zprudka opečte tak, aby byla téměř hotová.

Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na pomoučené ploše přibližně na kulatý plát o průměru 26 cm a přeneste ho na plech s pečicím papírem.

Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem a potřete jí připravené těsto. Na základ rozložte rajčata, posypte sýrem, přidejte opečené žampiony a kousky masa. Nakonec dochuťte oreganem, bazalkou nebo směsí italského koření.

Pečte zhruba 20 minut, dokud okraje těsta lehce nezezlátnou a sýr se nerozpustí.

Tip navíc

Do základu můžete přidat i trochu dijonské hořčice nebo špetku chilli, pokud máte rádi výraznější chuť. Místo kuřecího masa se dá použít i tuňák, zbytek pečeného masa nebo klidně jen více hub a zeleniny.