Konec školního roku má svoje zvláštní kouzlo. Děti už jedou spíš na výletový režim, školy dohánějí poslední akce a doma se řeší hlavně jedna praktická věc, a sice co zabalit s sebou, aby to přežilo cestu, chutnalo i studené a neskončilo rozmačkané někde na dně batohu.

Právě na takové chvíle se hodí jednoduché kuřecí řízky do sendvičů. Nejsou to řízky ve slavnostním nedělním kabátě, ale spíš jejich praktičtější verze. Maso se předem naloží do podmáslí, díky čemuž je jemnější a šťavnatější, potom se obalí v ochucené mouce a usmaží dozlatova. Hotové řízky se dají vložit do bulky, bagety, toastového chleba nebo tortilly, přidat salát, okurku, rajče, trochu majonézy či jogurtového dipu a máte svačinu, která má šanci uspět i u dětí, které jinak polovinu obsahu krabičky zase přinesou domů.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 4 plátky kuřecích prsou
• 350–500 ml podmáslí
• 150 g hladké mouky
• 1,5 lžičky soli
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1 lžička steakového koření
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• olej na smažení

Na sendviče podle chuti:

• bulky, bagety, toastový chléb nebo tortilly
• listový salát
• okurka, rajče, paprika
• majonéza, jogurtový dip nebo hořčičný dresink

 

Kuřecí prsa lehce naklepejte, případně je rozkrojte na menší plátky tak, aby se dobře vešla do pečiva. Maso vložte do mísy, zalijte podmáslím a nechte odležet alespoň 2–3 hodiny v lednici. Během této doby ho můžete jednou nebo dvakrát otočit, aby se podmáslí dostalo opravdu všude.

Do hlubšího talíře nasypte mouku a promíchejte ji se solí, paprikou, pepřem, sušeným česnekem, steakovým kořením a špetkou muškátového oříšku. Maso vyndejte z podmáslí, nechte ho lehce okapat a obalte v ochucené mouce. Přebytečnou mouku jemně oklepejte, aby se při smažení nepřipalovala.

V pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a řízky smažte z obou stran dozlatova. Hotové je položte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. 

Vychladlé řízky vložte do bulky, bagety nebo tortilly, přidejte list salátu, pár plátků zeleniny a lehký dresink. Na výlet je praktičtější nedávat omáčky příliš mnoho, aby sendvič netekl. Pokud chcete mít jistotu, zabalte řízek zvlášť a pečivo se zeleninou zvlášť, děti si pak sendvič složí až na místě.