Červená řepa má jednu zvláštní vlastnost. Někdo ji miluje, jiný se jí trochu vyhýbá, protože mu připomíná školní jídelnu nebo sterilovanou přílohu ve sklenici. Červená řepa přitom nemusí být jen sterilovaná příloha nebo součást salátu. Když ji zapečete s bramborami, cibulí a nivou, vznikne jednoduché, levné a překvapivě dobré jídlo z jedné mísy.

Tenhle recept patří přesně mezi ty, které nestojí moc peněz, nevyžadují žádné složité vaření a přitom na talíři působí mnohem lépe, než by se podle seznamu surovin mohlo zdát. Brambory dodají základ, řepa jemnou nasládlou chuť, cibule šťavnatost a niva tomu všemu přidá výraznější slanou tečku.

Je to jídlo ideální ve chvíli, kdy nechcete stát dlouho u plotny, ale zároveň nechcete jen „něco rychle ohřát“. Hodí se jako lehčí oběd, večeře nebo bezmasá příloha třeba k pečenému masu.

(fotografie: Pixabay)

Co budete potřebovat:

• brambory
• červenou řepu
• cibuli
• olivový olej
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• grilovací nebo provensálské koření
• nivu

Množství si můžete upravit podle velikosti zapékací mísy. Tenhle recept je krásný právě v tom, že se nemusí vážit na gram přesně.

Brambory nejprve uvařte ve slupce, nechte je vychladnout a oloupejte. Stejně tak uvařte červenou řepu a po vychladnutí ji oloupejte. Pokud si chcete práci urychlit, můžete použít i předvařenou vakuovanou řepu z obchodu.

Brambory, řepu i cibuli nakrájejte na plátky. Zapékací mísu lehce zakápněte olivovým olejem a začněte vrstvit.

Na dno dejte plátky brambor, osolte je, opepřete a posypte drceným kmínem. Přidejte vrstvu cibule. Na ni rozložte plátky červené řepy a okořeňte je grilovacím nebo provensálským kořením.

Řepu zasypte nastrouhanou nivou, přidejte další vrstvu cibule a úplně nahoru dejte znovu brambory. Ty ještě jednou osolte, opepřete, lehce okmínujte a zakápněte olivovým olejem.

Zapékací mísu vložte do středně vyhřáté trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud se chutě nepropojí, sýr se nerozpustí a povrch lehce nezezlátne.