Někdy prostě přijde chuť na něco sladkého, ale zároveň se člověku nechce pouštět do žádného velkého pečení. Žádné kynutí, žádné složité krémy, žádné těsto, které si musí dvě hodiny odpočinout, zatímco my už dávno stojíme u linky s kávou v ruce.

A právě v takovou chvíli se hodí obyčejné tvarohové šátečky z listového těsta. Jsou rychlé, voňavé a zvládnete je i ve chvíli, kdy doma není nálada na kuchařské výkony, ale něco dobrého ke kávě by se hodilo. Stačí listové těsto, tvarohová náplň a trocha vanilky. Výsledek přitom působí mnohem slavnostněji, než kolik práce s ním doopravdy je.

Tvarohové šátečky mají navíc jednu velkou výhodu: chutnají skoro každému. Jsou křehké, lehce sladké a když se ještě teplé pocukrují, zmizí z talíře podezřele rychle. Tak rychle, že se vyplatí rovnou počítat s tím, že „jen ochutnám jeden“ je v tomto případě spíš odvážná pohádka než reálný plán.

(fotografie: Pixabay)

Co budete potřebovat

• 1 balení listového těsta
• tvarohovou náplň
• moučkový cukr
• vanilkový cukr
• případně vejce na potření

Na náplň se hodí měkký tvaroh, trochu cukru, vanilkový cukr, žloutek a podle chuti citronová kůra nebo pár rozinek. Pokud chcete náplň pevnější, můžete přidat lžičku vanilkového pudinku nebo trochu dětské krupičky. 

Listové těsto rozválejte na obdélník a rádlem nebo nožem ho nakrájejte na čtverce. Ideální jsou zhruba šest až osm centimetrů velké kousky. Na každý čtverec dejte lžičku tvarohové náplně. Nepřehánějte to s množstvím, i když to svádí. 

Protilehlé rohy těsta přehněte přes sebe a uprostřed dobře přitiskněte. Můžete je lehce potřít rozšlehaným vejcem, aby lépe držely. Hotové šátečky přendejte na plech s pečicím papírem.

Pečte v předem vyhřáté troubě přibližně na 190 až 200 °C, dokud nejsou šátečky nafouknuté a zlatavé. Většinou to trvá kolem 18 až 20 minut, ale sledujte hlavně barvu těsta.

Ještě teplé šátečky pocukrujte nebo je lehce obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. A pak už jen počítejte s tím, že první zmizí dřív, než stihnete uvařit kávu.

Malé tipy, aby byly ještě lepší

Do tvarohu můžete přidat citronovou kůru, vanilku, rozinky namočené v rumu nebo trochu meruňkové marmelády. Výborné jsou i s kapkou povidel pod tvarohem. Kdo má rád svěžejší chuť, může do náplně přidat pár drobných kousků jahod, meruněk nebo borůvek, ale opatrně, aby náplň příliš nezřídla.

Pokud se vám šátečky při pečení otevírají, příště rohy lépe přitiskněte a náplň nedávejte úplně ke kraji. Pomůže i zmíněné potření těsta vejcem v místě spoje.

Tvarohové šátečky chutnají nejlépe čerstvé. Listové těsto je totiž největší frajer hned po upečení, kdy je křehké a nadýchané. Druhý den se sice pořád dá sníst, ale už to není ono. Což je vlastně dobrá zpráva, protože u podobného pečení druhý den většinou ani nenastane.