Smoothie bývá pro mnoho lidí záchrana ve chvíli, kdy není čas na klasickou snídani. Stačí ovoce, mléko nebo rostlinný nápoj, mixér a za pár minut je hotovo. Jenže ruku na srdce, samotné ovocné smoothie často zasytí jen na chvíli. A právě tady přichází na řadu jedna méně známá surovina, která mu dodá úplně jiný rozměr.

Jmenuje se tsampa. Název zní možná trochu exoticky, ale není za ním nic složitého. Jde o jemně namletý pražený ječmen, který má lehce oříškovou chuť a příjemnou vůni. V tibetské kuchyni patří mezi tradiční potraviny a používá se nasladko i naslano. Do smoothie se hodí překvapivě dobře, protože nápoj zahustí, zjemní a zároveň z něj udělá o něco sytější snídani nebo svačinu. 

V kombinaci s jahodami, rýžovým mlékem a špetkou kardamomu vznikne jednoduchý nápoj, který je ovocný, voňavý a přitom trochu jiný než běžné jahodové smoothie. Kardamom mu dodá jemně kořeněný tón, jahody svěžest a tsampa zase lehce obilnou chuť.

Co budete potřebovat na 1 porci

• 250 ml rýžového mléka
• 3 lžíce tsampy, tedy pražené ječné mouky
• 10 jahod
• 1/3 lžičky mletého kardamomu
• javorový sirup nebo med podle chuti

 

Jahody omyjte, odstraňte stopky a vložte je do smoothie mixéru. Přilijte rýžové mléko, přidejte tsampu a mletý kardamom.

Vše rozmixujte dohladka. Podle chuti doslaďte medem nebo javorovým sirupem. Pokud jsou jahody hodně sladké, možná nebude potřeba doslazovat vůbec.

Smoothie podávejte hned po přípravě. Pokud chvíli stojí, může díky tsampě mírně zhoustnout. V takovém případě stačí přidat trochu mléka a znovu krátce promíchat.

Čím tsampu případně nahradit

Pokud tsampu doma nemáte a nechcete ji hned shánět, můžete si recept pro začátek zjednodušit. Podobnou funkci ve smoothie splní jemné ovesné vločky, ovesná mouka nebo jiná obilná kaše v prášku. Chuť ale nebude úplně stejná, protože tsampa má díky pražení specifický, lehce oříškový nádech.