Těstovinové saláty mají jednu velkou výhodu. Připravíte je dopředu, dobře zasytí a v blížících se teplých dnech nahradí oběd i večeři. Jenže ne každý těstovinový salát musí nutně skončit u majonézy, šunky a sýra. Když se správně poskládají suroviny, může být lehký, svěží a přitom chuťově zajímavý.

Dnešní kombinace lososa a ananasu může na první pohled působit trochu nezvykle. Ve skutečnosti ale dává smysl. Losos je výraznější ryba, která si dobře rozumí s jemnou sladkostí ovoce, svěžestí okurky, koprem a lehce kyselou jogurtovou zálivkou. Důležité je jen jedno: s ananasem to nepřehnat a celý salát dobře dochutit.

(Ilustrační foto: Pixabay)

Potřebujeme:

• 160–180 g těstovin, například penne, fusilli nebo mašliček
• 150 g lososa, pečeného, uzeného nebo konzervovaného
• 100 g ananasu, nejlépe čerstvého nebo dobře okapaného kompotovaného
• ½ salátové okurky
• 3–4 lžíce bílého řeckého jogurtu
• 1 lžičku citronové šťávy
• 1 lžičku olivového oleje
• čerstvý kopr podle chuti
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• podle chuti trochu kukuřice nebo jarní cibulky

 

Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevnější na skus. Poté je sceďte, krátce propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat.

Lososa natrhejte vidličkou na menší kousky. Pokud používáte pečeného nebo grilovaného lososa, nechte ho nejprve vychladnout. Uzený losos nakrájejte na menší proužky a konzervovaného lososa důkladně slijte.

Okurku nakrájejte na menší kostičky. Ananas pokrájejte na drobnější kousky, aby v salátu nepřebíjel ostatní chutě.

V misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, olivový olej, nasekaný kopr, špetku soli a pepř. Vznikne jednoduchá svěží zálivka.

Do větší mísy dejte těstoviny, lososa, okurku, ananas a případně i trochu kukuřice nebo jarní cibulky. Přidejte jogurtovou zálivku a vše opatrně promíchejte, aby se losos úplně nerozpadl. Podle potřeby ještě dochuťte citronem, solí nebo pepřem.

Salát můžete podávat hned, ale ještě lepší bude po krátkém odležení v lednici. Stačí přibližně 20 až 30 minut.